Lo que hay en tu plato
Cuscús
Calorías e información nutricional
cocido
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 112 kcal —
- Proteínas 3,8 g 8%
- Hidratos de carbono 22 g 8%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,98 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 3,3 mg 1%
Minerales
- Calcio 8 mg 1%
- Hierro 0,38 mg 2%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fósforo 22 mg 2%
- Potasio 58 mg 1%
- Zinc 0,26 mg 2%
- Cobre 0,04 mg 5%
- Manganeso 0,08 mg 4%
- Selenio 27,5 µg 50%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 ración | 157 g | 176 | 6 g | 34 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 314 g | 352 | 12 g | 69 g | 0,5 g |
| ½ ración | 78,5 g | 88 | 3 g | 17 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 471 g | 528 | 18 g | 103 g | 0,8 g |
| 4 raciones | 628 g | 703 | 24 g | 137 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 5,7 g | 33 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 7,6 g | 44 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 9,5 g | 55 g | 0,4 g |
Alimentos similares
- Cuscús de maízcocido, con leche entera128 kcal / 100 g
- Ensalada de cuscúscon aliño añadido156 kcal / 100 g
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- Quinoacocida120 kcal / 100 g
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- Bulgurcocido83 kcal / 100 g
Preguntas sobre cuscús
¿Qué cantidad de cuscús cocido se suele servir por persona?
Como acompañamiento, calcula unos 150 g ya cocidos por persona; si lleva muchas verduras o legumbres y es el plato principal, sirve algo más.
¿Cómo se prepara el cuscús precocido para que quede suelto?
Pon 100 g de cuscús en un cuenco y vierte unos 120 ml de agua hirviendo con sal. Tápalo 5 minutos y separa los granos con un tenedor; un chorrito de aceite de oliva ayuda a que no se apelmacen.
¿Cómo se hace el cuscús tradicional al vapor?
El cuscús tradicional se cocina en una cuscusera, sobre la olla del guiso, para que el vapor lo cueza y lo impregne de aroma. Se remueve y se vuelve a poner al vapor varias veces, hasta que los granos estén tiernos; no es lo mismo que hidratar el cuscús precocido.
¿Cuánto dura el cuscús cocido en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y mételo en la nevera antes de que pasen 2 horas desde la cocción. Consúmelo en 3 o 4 días y caliéntalo hasta que esté bien caliente por todas partes.
¿Se puede congelar el cuscús cocido?
Sí. Déjalo enfriar, sepáralo con un tenedor y congélalo en porciones; para conservar mejor la textura, úsalo en un plazo de 2 o 3 meses. Descongélalo en la nevera o caliéntalo directamente en una sartén con un poco de agua.
¿Qué platos conocidos se preparan con cuscús?
El cuscús marroquí suele servirse con verduras y garbanzos, a menudo junto con cordero o pollo. También queda bien como base de ensaladas frías con tomate, pepino, hierbas frescas y limón.
¿Con qué puedes sustituir el cuscús si buscas una opción sin gluten?
El cuscús habitual se hace con sémola de trigo y contiene gluten. Para una preparación parecida, puedes usar quinoa o arroz; la quinoa queda suelta y el arroz absorbe bien los jugos de un guiso.
¿El cuscús es un cereal o una pasta?
Se elabora con sémola de trigo, que se humedece y se rueda hasta formar pequeños granos. El cuscús precocido se cuece al vapor y se seca antes de venderse, por eso basta con rehidratarlo.
Fuente: USDA FoodData Central 169700 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
