Lo que hay en tu plato
Chuleta de cerdo
Calorías e información nutricional
fresco, chuletas de centro con hueso, solo carne magra, cocinado, a la parrilla
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 186 kcal —
- Proteínas 26 g 52%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 8,4 g 11%
- Grasas saturadas 2,8 g 14%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 57 mg 2%
- Colesterol 66 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,57 mg 47%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 7,9 mg 49%
- Ácido pantoténico (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamina B6 0,68 mg 40%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,52 µg 22%
- Colina 73,3 mg 13%
Minerales
- Calcio 26 mg 2%
- Hierro 0,68 mg 4%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 218 mg 17%
- Potasio 343 mg 7%
- Zinc 2,3 mg 20%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 45,4 µg 83%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 26 g | 0 g | 8,4 g |
| 1 ración | 85 g | 158 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 raciones | 170 g | 316 | 44 g | 0 g | 14 g |
| ½ ración | 42,5 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 raciones | 255 g | 474 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 4 raciones | 340 g | 632 | 88 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 65 g | 0 g | 21 g |
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Preguntas sobre chuleta de cerdo
¿Cómo elegir una buena chuleta de cerdo?
Busca carne firme, de color rosado y con grasa blanca; una fina veta de grasa suele ayudar a que quede más jugosa. Evita las piezas con olor desagradable o superficie pegajosa.
¿Cuánto tiempo se conserva una chuleta de cerdo cruda?
Guárdala bien envuelta en la parte más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y cocínala en 3–5 días. Si la congelas, protégela del aire para evitar que se reseque.
¿Con qué se suelen acompañar las chuletas de cerdo?
Quedan muy bien con patatas, champiñones o manzana. También puedes prepararlas a la riojana, con pimiento y tomate, o al ajillo.
¿Qué corte puedo usar si no encuentro chuletas de cerdo?
Una tajada gruesa de lomo de cerdo sirve en la mayoría de las recetas; al no llevar hueso, puede hacerse antes, así que guíate por la temperatura del centro y no solo por el tiempo.
¿Qué diferencia hay entre una chuleta de aguja y una de lomo?
La chuleta de aguja tiene más grasa entreverada y suele quedar más jugosa; la de lomo es más magra y puede secarse antes si se cocina demasiado. Para la plancha, vigila especialmente esta última.
¿Cuánta carne comestible tiene una chuleta de cerdo?
Una chuleta con hueso que pesa unos 151 g en crudo deja alrededor de 67 g de carne comestible: esa porción aporta 17 g de proteínas.
Fuente: USDA FoodData Central 168244 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
