Lo que hay en tu plato
chile verde picante
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 40 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Hidratos de carbono 8 g 3%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,5 g 5%
- Azúcares 5,1 g —
- Sodio 7 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 59 µg 7%
- Vitamina C 243 mg 269%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,69 mg 5%
- Vitamina K 14,3 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,95 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamina B6 0,28 mg 16%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 11,1 mg 2%
Minerales
- Calcio 18 mg 1%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fósforo 46 mg 4%
- Potasio 340 mg 7%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cobre 0,17 mg 19%
- Manganeso 0,24 mg 10%
- Selenio 0,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 2 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 ración | 45 g | 18 | 0,9 g | 3,6 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 90 g | 36 | 1,8 g | 7,2 g | 0,2 g |
| ½ ración | 22,5 g | 9 | 0,5 g | 1,8 g | 0 g |
| 3 raciones | 135 g | 54 | 2,7 g | 11 g | 0,3 g |
| 4 raciones | 180 g | 72 | 3,6 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 3 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 5 g | 20 g | 0,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre chile verde picante
¿Cómo elegir un chile verde picante fresco?
Escoge uno firme, de piel tersa y brillante y con el tallo fresco. Evita los que estén blandos, arrugados o tengan zonas oscuras y húmedas.
¿Cómo asar y pelar el chile verde picante?
Ponlo sobre una sartén muy caliente o bajo el grill y dale la vuelta durante unos 5–8 minutos, hasta que la piel se ampolle y se tueste. Déjalo tapado 10 minutos para que sude y retira la piel; raspa también las venas blancas si quieres reducir el picor.
¿Cómo se conserva el chile verde picante?
Guárdalo seco y sin lavar en el frigorífico, dentro de una bolsa perforada o con la bolsa abierta para que circule el aire. Para conservarlo más tiempo, congélalo entero o troceado y añádelo directamente congelado a guisos y salsas.
¿En qué platos se usa el chile verde picante?
Picado, da sabor a salsas verdes, tacos, quesadillas y guisos; también puedes asarlo y rellenarlo para preparar chiles rellenos. Añádelo poco a poco a la salsa o al sofrito y prueba antes de incorporar más.
¿Cómo manipular el chile verde picante sin que te pique en las manos?
Ponte guantes al cortarlo y lávate bien las manos con agua y jabón al terminar, antes de tocarte la cara o los ojos. La capsaicina puede quedarse en los dedos aunque el chile parezca limpio.
¿Tiene más vitamina C el chile verde picante o el rojo?
El chile verde picante aporta 243 mg de vitamina C por 100 g, frente a 144 mg en el chile rojo picante.
¿Cuánto pesa una pieza de chile verde picante y qué aporta?
Una pieza habitual pesa unos 45 g y aporta 18 kcal y 109 mg de vitamina C.
Fuente: USDA FoodData Central 170497 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
