Lo que hay en tu plato
Mushroom risotto
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 107 kcal —
- Proteínas 3,2 g 6%
- Hidratos de carbono 15 g 5%
- Grasas 3,8 g 5%
- Grasas saturadas 1,6 g 8%
- Fibra 0,9 g 3%
- Azúcares 0,3 g —
- Sodio 169 mg 7%
- Colesterol 5,3 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20,7 µg 2%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0,12 µg 1%
- Vitamina E 0,35 mg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamina B12 0,11 µg 5%
Minerales
- Calcio 56,9 mg 4%
- Hierro 0,32 mg 2%
- Magnesio 10,9 mg 3%
- Fósforo 68,5 mg 5%
- Potasio 93,7 mg 2%
- Zinc 0,55 mg 5%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganeso 0,19 mg 8%
- Selenio 5,7 µg 10%
- Yodo 3,5 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 3,2 g | 15 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 1,6 g | 7,3 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 4,8 g | 22 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 6,5 g | 29 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 8,1 g | 37 g | 9,5 g |
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Preguntas sobre mushroom risotto
¿Qué arroz se usa para el risotto de champiñones?
Elige arroz arborio o carnaroli: sus granos cortos y ricos en almidón dan una textura cremosa sin deshacerse. No lo laves antes de cocinarlo, porque perderías parte de ese almidón.
¿Cómo se consigue un risotto de champiñones cremoso?
Dora los champiñones aparte para que se tuesten en vez de cocerse en su propio líquido. Añade el caldo caliente poco a poco al arroz y remueve con frecuencia durante unos 16–18 minutos; fuera del fuego, incorpora mantequilla y parmesano.
¿Cuánto dura el risotto de champiñones en la nevera?
Pásalo a un recipiente poco profundo y mételo en la nevera antes de que pase una hora; consúmelo en las siguientes 24 horas. No lo dejes enfriar durante horas a temperatura ambiente.
¿Cómo se recalienta el risotto de champiñones sin que quede seco?
Calienta una ración en un cazo a fuego suave con un chorrito de caldo o agua, removiendo hasta que esté humeante por completo. Recalienta solo una vez.
¿Con qué se puede acompañar el risotto de champiñones?
Una ensalada verde sencilla o verduras asadas aportan contraste sin quitar protagonismo a los champiñones. También puedes servirlo con pollo a la plancha si quieres una comida más completa.
¿Qué risotto tiene más proteínas, el de champiñones o el de marisco?
El de marisco: aporta 11,1 g de proteínas por 100 g, frente a 3,2 g en el de champiñones.
Fuente: Fineli (Finland) 31455 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
