Lo que hay en tu plato
Espirulina
Calorías e información nutricional
seca, deshidratada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 374 kcal —
- Proteínas 60 g 121%
- Hidratos de carbono 18 g 6%
- Grasas 6,3 g 8%
- Grasas saturadas 3,3 g 16%
- Fibra 2,7 g 10%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 755 mg 33%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 12900 µg 1433%
- Vitamina C 57,2 mg 64%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 11,2 mg 75%
- Vitamina K 1270 µg 1058%
- Tiamina (B1) 4,2 mg 349%
- Riboflavina (B2) 2,6 mg 201%
- Niacina (B3) 9,1 mg 57%
- Ácido pantoténico (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,75 mg 44%
- Folato (B9) 279 µg 70%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 469 mg 36%
- Hierro 80,6 mg 448%
- Magnesio 615 mg 146%
- Fósforo 1100 mg 88%
- Potasio 1560 mg 33%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cobre 0,9 mg 100%
- Manganeso 3,9 mg 171%
- Selenio 34,8 µg 63%
- Yodo 22,4 µg 15%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 374 | 60 g | 18 g | 6,3 g |
| 50 g | 50 g | 187 | 30 g | 8,9 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 561 | 91 g | 27 g | 9,4 g |
| 200 g | 200 g | 748 | 121 g | 35 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 935 | 151 g | 44 g | 16 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre espirulina
¿Cómo se toma la espirulina en polvo?
Mézclala en un batido, un yogur o una crema ya servida; una cucharadita rasa basta para empezar, porque su sabor es intenso. En comprimidos, sigue la cantidad indicada en el envase.
¿Se puede cocinar la espirulina o es mejor añadirla al final?
Puedes incorporarla a una receta caliente, pero añádela al final y mezcla bien: así conserva mejor su color verde azulado y no domina tanto el sabor. Va bien en una crema de verduras, una salsa o un hummus.
¿Cómo se guarda la espirulina para que no se estropee?
Guárdala en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y del vapor de la cocina. Usa una cuchara seca para evitar que el polvo se apelmace.
¿A qué sabe la espirulina y con qué combina bien?
Tiene un sabor vegetal, algo marino y terroso. La fruta ácida, como el kiwi o la piña, y el limón ayudan a equilibrarlo en batidos, mientras que el ajo y el limón funcionan bien en salsas saladas.
¿En qué hay que fijarse al comprar espirulina?
Busca espirulina de un fabricante que controle contaminantes, en especial microcistinas y metales pesados, y comprueba que el envase esté intacto. El polvo suele tener un olor vegetal marcado, pero no debe oler a humedad o rancio.
¿La espirulina es un alga?
Se suele llamar alga, pero en realidad es una cianobacteria microscópica que crece en el agua. Se recoge, se seca y se vende sobre todo en polvo o en comprimidos.
¿Qué tiene más proteínas, la espirulina o la chlorella seca?
La espirulina aporta 60 g por cada 100 g, frente a 48,5 g de la chlorella seca.
¿Puede estar contaminada la espirulina?
Sí: si se cultiva o procesa sin controles adecuados, puede contener toxinas de otras cianobacterias o metales pesados. Elige productos con controles de contaminantes y evita consumir espirulina silvestre o de origen desconocido.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 11086 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
