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Alga espirulina
Calorías e información nutricional
espirulina (Spirulina sp.), fresca, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 36 kcal —
- Proteínas 5,9 g 12%
- Hidratos de carbono 2 g 1%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0,4 g 1%
- Azúcares 0,3 g —
- Sodio 98 mg 4%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2,8 µg 0%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,34 mg 26%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 2,8 mg 16%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 11 mg 1%
- Potasio 127 mg 3%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cobre 0,6 mg 67%
- Manganeso 0,19 mg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,9 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 3 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,9 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 12 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 15 g | 5,1 g | 1 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre alga espirulina
¿Cómo puedes añadir espirulina en polvo a un batido?
Disuelve primero una pizca en un poco de líquido y después mézclala con el resto: así evitas grumos. El plátano, el mango y el yogur suavizan su sabor intenso.
¿Se puede cocinar la espirulina?
Sí, pero es mejor incorporarla al final, fuera del fuego, en sopas, cremas o salsas. El calor prolongado puede apagar su color verde y dejar un sabor más marcado.
¿Con qué combina bien la espirulina?
Su sabor vegetal y ligeramente marino combina con cítricos, fruta dulce y hierbas frescas. Prueba a mezclar una pizca con limón y aceite de oliva para aliñar verduras o legumbres.
¿Cómo se conserva la espirulina en polvo?
Guárdala bien cerrada, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y del vapor de la cocina. Usa una cuchara seca y desecha el producto si se ha humedecido o presenta un olor extraño.
¿La espirulina es realmente un alga?
Aunque se la conoce como alga espirulina, es una cianobacteria, no un alga marina. Se cultiva en agua y suele venderse deshidratada en polvo, comprimidos o copos.
¿Puedes tomar espirulina sin cocinarla?
Sí: el polvo se suele mezclar directamente en batidos, yogures o salsas. Elige un producto de origen trazable con controles de contaminantes, ya que un cultivo deficiente puede acumular sustancias tóxicas.
¿Qué es más práctico: la espirulina en polvo o en comprimidos?
El polvo se mezcla fácilmente en recetas, aunque su sabor se nota; los comprimidos evitan ese sabor y son cómodos para tomar con agua. Si quieres cocinar con ella, el polvo es la opción más versátil.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 20982 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
