Lo que hay en tu plato
Chiles jalapeños
Calorías e información nutricional
crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 29 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 3,7 g 1%
- Grasas 0,4 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 2,8 g 10%
- Azúcares 4,1 g —
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 119 mg 132%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 3,6 mg 24%
- Vitamina K 18,5 µg 15%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantoténico (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,42 mg 25%
- Folato (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,5 mg 1%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,25 mg 1%
- Magnesio 15 mg 4%
- Fósforo 26 mg 2%
- Potasio 248 mg 5%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,1 mg 4%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 ración | 90 g | 26 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 2 raciones | 180 g | 52 | 1,6 g | 6,7 g | 0,7 g |
| ½ ración | 45 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 270 g | 78 | 2,5 g | 10 g | 1 g |
| 4 raciones | 360 g | 104 | 3,3 g | 13 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,3 g | 9,3 g | 0,9 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre chiles jalapeños
¿Cómo elegir chiles jalapeños frescos?
Escoge los que estén firmes, con la piel tersa y sin zonas blandas ni arrugadas. Los verdes se recogen antes; los rojos están más maduros y suelen resultar algo más dulces.
¿Cómo se asan los chiles jalapeños?
Ponlos enteros sobre una llama o bajo el grill fuerte y dales la vuelta durante 5–8 minutos, hasta que la piel se ampolle y ennegrezca por partes. Déjalos reposar tapados 10 minutos: así se pelan con más facilidad.
¿Cuánto duran los chiles jalapeños en la nevera?
Guárdalos sin lavar, bien secos, en una bolsa de papel o en una bolsa perforada dentro del cajón de las verduras. Aguantan alrededor de una semana; lávalos justo antes de usarlos.
¿En qué platos se suelen usar los chiles jalapeños?
Quedan bien en rodajas sobre tacos y nachos, picados en salsa fresca o mezclados con guacamole. En escabeche, aportan un toque ácido y picante a bocadillos, quesadillas y platos de legumbres.
¿Qué puedo usar en lugar de chiles jalapeños?
Para un resultado parecido, usa chile serrano, pero empieza con menos porque suele picar más. Si quieres conservar el crujiente con menos picor, mezcla pimiento verde picado con una pizca de chile.
¿Pican más los chiles jalapeños o los serranos?
Por lo general, los serranos pican más que los jalapeños, aunque el grado de picor puede solaparse. Si cambias jalapeño por serrano en una receta, añade poco a poco.
¿Se pueden comer crudos los chiles jalapeños?
Sí: lávalos, corta el tallo y añádelos en rodajas finas a ensaladas, salsas o bocadillos. Si los manipulas, evita tocarte los ojos y lávate las manos y el cuchillo con agua y jabón.
¿Cuántas calorías tiene un chile jalapeño?
Un chile jalapeño mediano pesa unos 14 g y aporta 4 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 168576 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
