Lo que hay en tu plato
Salsa barbacoa
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 172 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 40 g 14%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,9 g 3%
- Azúcares 33 g —
- Sodio 1027 mg 45%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,8 mg 5%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,1 mg 1%
Minerales
- Calcio 33 mg 3%
- Hierro 0,64 mg 4%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potasio 232 mg 5%
- Zinc 0,17 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,13 mg 5%
- Selenio 1,3 µg 2%
- Yodo 1 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0,8 g | 40 g | 0,6 g |
| 1 ración | 17 g | 29 | 0,1 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 34 g | 58 | 0,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ ración | 8,5 g | 15 | 0,1 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 51 g | 88 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 4 raciones | 68 g | 117 | 0,6 g | 27 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1,2 g | 60 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1,6 g | 80 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2,1 g | 100 g | 1,6 g |
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Preguntas sobre salsa barbacoa
¿Cuándo se pone la salsa barbacoa en la carne a la parrilla?
Pincela la carne durante los últimos 5–10 minutos de cocción y dale la vuelta una vez. Como suele llevar azúcar, si la pones desde el principio puede quemarse.
¿Se puede usar la salsa barbacoa para marinar?
Sí, pero su azúcar puede quemarse durante una cocción larga. Marina la carne tapada en el frigorífico y reserva salsa limpia para pincelarla al final; desecha la que haya tocado carne cruda.
¿Con qué platos combina bien la salsa barbacoa?
Va especialmente bien con costillas, pollo a la parrilla, hamburguesas y cerdo desmigado. También puedes servirla como dip para patatas asadas o fritas.
¿Cómo se conserva la salsa barbacoa una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en el frigorífico y sírvela con una cuchara limpia. No dejes el bote abierto a temperatura ambiente durante horas.
¿Qué puedo usar en lugar de salsa barbacoa?
Mezcla kétchup con un chorrito de vinagre y pimentón ahumado para conseguir un sabor dulce, ácido y ahumado parecido. Si la quieres más dulce, añade un poco de azúcar moreno.
¿En qué se diferencia la salsa barbacoa de la salsa de tomate?
La salsa barbacoa suele ser más dulce y tener un toque ahumado y ácido; la salsa de tomate suele saber más a tomate y ser menos especiada. No son intercambiables en recetas donde el sabor ahumado sea importante.
¿Cuánta salsa barbacoa se suele poner en una hamburguesa?
Una cucharada, unos 17 g, suele bastar para untar el pan o cubrir la carne; sirve más aparte si quieres mojar cada bocado.
¿Cuánto azúcar aporta una cucharada de salsa barbacoa?
Una cucharada de 17 g aporta 5,7 g de azúcar.
Fuente: USDA FoodData Central 174523 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
