Lo que hay en tu plato
Atún listado
Calorías e información nutricional
fresco, cocido, calor seco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 132 kcal —
- Proteínas 28 g 56%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 1,3 g 2%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 47 mg 2%
- Colesterol 60 mg 20%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 18,8 mg 117%
- Ácido pantoténico (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamina B6 0,98 mg 58%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 2,2 µg 91%
Minerales
- Calcio 37 mg 3%
- Hierro 1,6 mg 9%
- Magnesio 44 mg 10%
- Fósforo 285 mg 23%
- Potasio 522 mg 11%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 46,8 µg 85%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 28 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 ración | 85 g | 112 | 24 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 raciones | 170 g | 224 | 48 g | 0 g | 2,2 g |
| ½ ración | 42,5 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 raciones | 255 g | 337 | 72 g | 0 g | 3,3 g |
| 4 raciones | 340 g | 449 | 96 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 42 g | 0 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 56 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 71 g | 0 g | 3,2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre atún listado
¿Cómo puedes comprobar si una conserva es de atún listado?
Busca «atún listado» o el nombre científico *Katsuwonus pelamis* en la etiqueta. No lo confundas con el bonito del norte, que es otra especie.
¿Cómo cocinar el atún listado fresco sin que quede seco?
Sella un filete grueso en una sartén muy caliente, alrededor de 1–2 minutos por lado, y comprueba que el centro alcance 63 °C. Si lo haces demasiado, pierde jugosidad enseguida.
¿En qué platos se usa el atún listado en conserva?
Queda bien en ensaladilla rusa, empanadas y platos de pasta. Escúrrelo antes de añadirlo para que el aceite o el líquido de la conserva no empapen la preparación.
¿Cuánto dura el atún listado una vez abierta la lata?
Pásalo a un recipiente hermético, guárdalo en el frigorífico y consúmelo en un máximo de dos días. No lo dejes dentro de la lata abierta.
¿Se puede congelar el atún listado fresco?
Sí. Sécalo, envuélvelo bien para evitar que se reseque y congélalo cuanto antes; descongélalo en el frigorífico y cocínalo en cuanto esté descongelado.
¿El atún listado es lo mismo que el bonito del norte?
No: el listado es *Katsuwonus pelamis* y el bonito del norte es *Thunnus alalunga*. Ambos se consumen frescos o en conserva, pero son especies distintas.
¿Es seguro comer atún listado crudo?
Solo si se ha manipulado para consumo en crudo y se ha sometido a un tratamiento de congelación adecuado para reducir el riesgo de parásitos. Mantenlo refrigerado y sírvelo recién preparado.
¿Qué nutrientes destacan en el atún listado?
Es alto en vitamina B3 y fuente de selenio. Una ración de 85 g aporta 24 g de proteínas.
Fuente: USDA FoodData Central 172005 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
