Lo que hay en tu plato
Apio
Calorías e información nutricional
cocido, hervido, escurrido, con sal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 18 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 2,4 g 1%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 1,6 g 6%
- Azúcares 2,4 g —
- Sodio 327 mg 14%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 6,1 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,35 mg 2%
- Vitamina K 37,8 µg 32%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,9 mg 1%
Minerales
- Calcio 42 mg 3%
- Hierro 0,42 mg 2%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 25 mg 2%
- Potasio 284 mg 6%
- Zinc 0,14 mg 1%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,11 mg 5%
- Selenio 1 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,8 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 1 ración | 150 g | 27 | 1,2 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 300 g | 54 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
| ½ ración | 75 g | 14 | 0,6 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 450 g | 81 | 3,7 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 raciones | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 6 g | 0,4 g |
Alimentos similares
- Apio nabococido, escurrido, con sal27 kcal / 100 g
- Penca de apiococida (promedio)13 kcal / 100 g
- Tallo de apioestofado16 kcal / 100 g
- Sal de apio49 kcal / 100 g
- Apionabococido, hervido, escurrido, con sal27 kcal / 100 g
- Zanahoriascocidas, hervidas, escurridas, con sal35 kcal / 100 g
- Cebollacocinada, hervida, escurrida, con sal42 kcal / 100 g
- Brócolicocido, hervido, escurrido, con sal35 kcal / 100 g
- Espárragoscocidos, hervidos, escurridos, con sal22 kcal / 100 g
- Espinacashervidas, escurridas, con sal23 kcal / 100 g
Preguntas sobre apio
¿Hay que quitarle los hilos al apio antes de comerlo?
No hace falta en las pencas tiernas del centro. En las exteriores, tira de los hilos desde la base o retíralos con un pelador si resultan fibrosos.
¿Cuánto tarda el apio en hacerse para una sopa?
Córtalo en trozos pequeños y rehógalo unos 5 minutos con cebolla antes de añadir el caldo. Después, cuécelo a fuego suave unos 15 minutos, hasta que esté tierno.
¿Se puede comer el apio crudo?
Sí: lávalo bien, corta la base y úsalo en bastones para mojar en hummus o en ensaladas. Las pencas crudas más gruesas quedan más agradables si les quitas los hilos.
¿Cómo se conserva el apio fresco?
Guárdalo entero en el frigorífico, envuelto sin apretar en un paño ligeramente húmedo. Si ya está cortado, mételo en un recipiente cerrado y consúmelo pronto.
¿Se puede congelar el apio?
Sí, aunque al descongelarlo pierde firmeza y va mejor en sopas y guisos que en ensaladas. Córtalo, escáldalo 3 minutos en agua hirviendo, enfríalo enseguida en agua con hielo y congélalo bien escurrido.
¿Qué diferencia hay entre el apio y el apionabo?
El apio se cultiva por sus pencas crujientes y hojas; el apionabo, por su raíz redondeada y rugosa, que se pela y se cocina como una hortaliza de raíz. El apionabo queda bien en purés y también se puede rallar crudo.
¿En qué platos se suele utilizar el apio?
Picado, sirve de base para sopas, caldos y guisos junto con cebolla y zanahoria. Crudo también aparece en la ensalada Waldorf, con manzana, nueces y una salsa cremosa.
¿Cuánta energía aporta una ración de apio?
Dos pencas, unos 75 g, aportan 14 kcal. El apio es alto en vitamina K.
Fuente: USDA FoodData Central 169342 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
