Lo que hay en tu plato
Almendra
Calorías e información nutricional
escaldada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 590 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Hidratos de carbono 8,8 g 3%
- Grasas 53 g 67%
- Grasas saturadas 4 g 20%
- Fibra 9,9 g 35%
- Azúcares 4,6 g —
- Sodio 19 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 23,8 mg 158%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavina (B2) 0,71 mg 55%
- Niacina (B3) 3,5 mg 22%
- Ácido pantoténico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 49 µg 12%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 52,1 mg 9%
Minerales
- Calcio 236 mg 18%
- Hierro 3,3 mg 18%
- Magnesio 268 mg 64%
- Fósforo 481 mg 38%
- Potasio 659 mg 14%
- Zinc 3 mg 27%
- Cobre 1 mg 114%
- Manganeso 1,8 mg 80%
- Selenio 3,2 µg 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 590 | 21 g | 8,8 g | 53 g |
| 1 ración | 145 g | 856 | 31 g | 13 g | 76 g |
| 2 raciones | 290 g | 1711 | 62 g | 25 g | 152 g |
| ½ ración | 72,5 g | 428 | 16 g | 6,4 g | 38 g |
| 3 raciones | 435 g | 2567 | 93 g | 38 g | 229 g |
| 4 raciones | 580 g | 3422 | 124 g | 51 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 295 | 11 g | 4,4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 885 | 32 g | 13 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1180 | 43 g | 18 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1475 | 54 g | 22 g | 131 g |
Alimentos similares
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- Almendras peladas saladas631 kcal / 100 g
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Preguntas sobre almendra
¿Cómo se tuestan las almendras en casa?
Extiéndelas en una sola capa y hornéalas a 160 °C durante 8–10 minutos, removiéndolas una vez. Sácalas cuando empiecen a oler a tostado y déjalas enfriar: se endurecen al enfriarse.
¿Cómo se quita la piel de las almendras?
Escáldalas un minuto en agua hirviendo, pásalas a agua fría y aprieta cada una entre los dedos: la piel sale fácilmente. Sécalas bien antes de tostarlas o picarlas.
¿Cómo se conservan las almendras para que no se enrancien?
Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, lejos del horno y de la humedad. Si tienes muchas, congélalas bien cerradas; puedes usarlas directamente sin descongelarlas.
¿En qué platos se usan las almendras?
Son esenciales en la tarta de Santiago y en el ajoblanco; también quedan muy bien picadas sobre verduras asadas o en salsas. Para el ajoblanco, se trituran con pan, ajo, agua, aceite y vinagre.
¿Se puede sustituir la harina de trigo por harina de almendra?
No suele funcionar como cambio directo: la harina de almendra no tiene gluten y aporta más grasa, así que la masa puede quedar más húmeda y desmigarse. Úsala en recetas pensadas para ella o sustituye solo una parte de la harina.
¿Cuántas almendras es una ración habitual?
Un puñado pequeño, de unos 30 g —aproximadamente 20–25 almendras, según el tamaño—, aporta 177 kcal. Para controlar la cantidad, sírvelas en un cuenco en vez de comer directamente de la bolsa.
¿Qué tiene más proteínas, las almendras o las avellanas?
Las almendras: aportan 21 g de proteínas por 100 g, frente a 13,7 g de las avellanas.
¿Se pueden comer almendras amargas crudas?
No: las almendras amargas pueden liberar cianuro y no deben consumirse crudas. No las confundas con las almendras dulces de consumo habitual.
Fuente: USDA FoodData Central 170568 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
