Lo que hay en tu plato
Pasta de almendra
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 458 kcal —
- Proteínas 9 g 18%
- Hidratos de carbono 43 g 16%
- Grasas 28 g 36%
- Grasas saturadas 2,6 g 13%
- Fibra 4,8 g 17%
- Azúcares 36 g —
- Sodio 9 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 13,5 mg 90%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacina (B3) 1,4 mg 9%
- Ácido pantoténico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 73 µg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 28,5 mg 5%
Minerales
- Calcio 172 mg 13%
- Hierro 1,6 mg 9%
- Magnesio 130 mg 31%
- Fósforo 258 mg 21%
- Potasio 314 mg 7%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cobre 0,45 mg 50%
- Manganeso 0,86 mg 37%
- Selenio 4,2 µg 8%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 458 | 9 g | 43 g | 28 g |
| 1 ración | 28,4 g | 130 | 2,6 g | 12 g | 7,9 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 260 | 5,1 g | 24 g | 16 g |
| ½ ración | 14,2 g | 65 | 1,3 g | 6,1 g | 3,9 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 390 | 7,7 g | 37 g | 24 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 519 | 10 g | 49 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 229 | 4,5 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 687 | 14 g | 65 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 916 | 18 g | 86 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1145 | 23 g | 108 g | 69 g |
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Preguntas sobre pasta de almendra
¿Cómo se ablanda la pasta de almendra si está dura?
Córtala en trozos pequeños y amásala con las manos limpias; el calor la hará más manejable. Si sigue muy firme, caliéntala en el microondas unos 5 segundos cada vez, para que no se derrita.
¿En qué recetas se usa la pasta de almendra?
Se puede poner como relleno en bollos y pasteles, o mezclar desmenuzada en masas de galletas y bizcochos. Es un relleno habitual del stollen y combina bien con frutas como la manzana o la pera.
¿La pasta de almendra y el mazapán son lo mismo?
Se parecen porque ambos se hacen con almendra molida y azúcar, y los nombres pueden usarse de forma distinta según el producto. El mazapán suele tener una textura más moldeable; prueba la pasta antes de añadir azúcar a la receta.
¿Con qué puedo sustituir la pasta de almendra en un relleno?
El mazapán es el sustituto más parecido, aunque puede resultar más dulce; reduce el azúcar de la receta. La crema de almendras no es un reemplazo directo: tiene más grasa y mucha menos azúcar, así que cambiará la textura.
¿Cómo se conserva la pasta de almendra una vez abierta?
Envuélvela bien o guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico para que no se seque ni absorba olores. Se endurecerá con el frío; déjala unos minutos a temperatura ambiente antes de amasarla.
¿Cuánta pasta de almendra es una ración habitual?
Una porción pequeña de unos 28 g aporta 128 kcal y 10 g de azúcares. Como se usa sobre todo en rellenos y dulces, puedes pesarla para calcular cuánto añades a una receta.
¿La pasta de almendra es apta para alguien con alergia a los frutos secos?
No: contiene almendra, que es un fruto de cáscara y puede provocar reacciones alérgicas. No la sirvas a una persona con alergia a la almendra.
Fuente: USDA FoodData Central 170160 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
