Lo que hay en tu plato
Aceite de salvado de arroz
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 100 g 128%
- Grasas saturadas 20 g 99%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 0 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 32,3 mg 215%
- Vitamina K 24,7 µg 21%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 0 mg 0%
- Hierro 0,07 mg 0%
- Magnesio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Selenio 0 µg 0%
- Yodo 0 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 ración | 13,6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 raciones | 27,2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ ración | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 raciones | 40,8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 raciones | 54,4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Preguntas sobre aceite de salvado de arroz
¿Se puede usar el aceite de salvado de arroz para freír?
Sí: su sabor bastante neutro y su punto de humo alto lo hacen práctico para freír y saltear. Para una fritura, calienta el aceite a unos 170–180 °C y evita que llegue a humear.
¿Cómo se conserva el aceite de salvado de arroz una vez abierto?
Guárdalo bien cerrado, en un armario fresco y oscuro, lejos del horno y de la luz directa. Así se reduce la oxidación y se conserva mejor su sabor.
¿Puedo sustituir el aceite de girasol por aceite de salvado de arroz?
Sí; puedes cambiarlo en la misma cantidad en salteados, frituras y masas, porque tiene un sabor suave que no suele dominar el plato.
¿El aceite de salvado de arroz es lo mismo que el salvado de arroz?
No. El salvado es la capa externa del grano y conserva fibra y otros componentes; el aceite se extrae de esa capa y es prácticamente grasa pura.
¿Cómo se obtiene el aceite de salvado de arroz?
Se extrae el aceite de las capas externas del grano que se separan al pulir el arroz y después suele refinarse. Ese refinado ayuda a darle un sabor suave y a hacerlo adecuado para cocinar a temperaturas altas.
¿Cuántas calorías aporta una cucharada de aceite de salvado de arroz?
Una cucharada aporta 120 kcal. Para medirla sin pasarte, usa una cuchara en vez de verter el aceite directamente de la botella.
¿El aceite de salvado de arroz es rico en vitamina E?
Sí, es alto en vitamina E: aporta 32,3 mg por cada 100 g. Una cucharada contiene 4,4 mg.
Fuente: USDA FoodData Central 171013 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
