Saiba o que tem no seu prato
Proteína de soro de leite em pó
Calorias e informação nutricional
em pó
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 352 kcal —
- Proteínas 78 g 156%
- Carboidratos 3,2 g 1%
- Gorduras 1,6 g 2%
- Gorduras saturadas 0,8 g 4%
- Fibras 3,1 g 11%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 156 mg 7%
- Colesterol 16 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavina (B2) 2 mg 155%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Ácido pantotênico (B5) 5,5 mg 110%
- Vitamina B6 0,61 mg 36%
- Folato (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 2,5 µg 102%
- Colina 224 mg 41%
Minerais
- Cálcio 469 mg 36%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnésio 195 mg 46%
- Fósforo 1321 mg 106%
- Potássio 500 mg 11%
- Zinco 6,2 mg 56%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Selênio 26,7 µg 49%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 78 g | 3,2 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 39 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 117 g | 4,7 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 156 g | 6,3 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 195 g | 7,9 g | 3,9 g |
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Perguntas sobre proteína de soro de leite em pó
Como dissolver proteína de soro de leite em pó sem empelotar?
Coloque primeiro água ou leite frio no copo, acrescente o pó e misture em uma coqueteleira. Se usar colher, adicione o líquido aos poucos e mexa até formar uma pasta lisa antes de completar.
Dá para misturar proteína de soro de leite em pó com água quente?
O calor pode desnaturar as proteínas e deixar o pó mais propenso a empelotar, embora isso não o torne impróprio para consumo. Para mingau ou café, dissolva antes em um pouco de líquido frio e incorpore quando a bebida ou o mingau já não estiver fervendo.
Como usar proteína de soro de leite em pó em receitas?
Você pode misturar um pouco à massa de panquecas, bolinhos ou mingau, mas ela absorve líquido e pode deixar a receita seca ou borrachuda. Comece substituindo apenas uma parte da farinha e acrescente líquido se a massa ficar espessa demais.
Como guardar proteína de soro de leite em pó depois de aberta?
Mantenha o pó bem fechado, em local fresco e seco, longe do vapor do fogão e da pia. Use uma colher seca e descarte se notar umidade, cheiro estranho ou mudança incomum de cor.
Proteína de soro de leite em pó tem lactose?
Pode ter: o concentrado costuma conservar mais lactose, enquanto o isolado geralmente tem menos, mas a quantidade varia conforme o produto. O nome do tipo de proteína, sozinho, não permite saber o teor exato.
Qual é a diferença entre proteína de soro de leite em pó e isolado de proteína de soro de leite?
O isolado passa por uma filtragem mais intensa, que costuma reduzir lactose e outros componentes do soro. Nesta comparação por 100 g, o pó tem 78 g de proteína e o isolado, 58,1 g; a palavra “isolado” não garante, por si só, mais proteína por grama.
O que usar no lugar da proteína de soro de leite em pó em uma receita?
A proteína de soja em pó é uma alternativa vegetal, mas absorve líquido de outro jeito e pode mudar a textura; ajuste a quantidade de líquido aos poucos. Para uma bebida, leite ou bebida de soja também acrescenta proteína, embora não substitua o pó na mesma proporção.
Quem tem alergia a leite pode consumir proteína de soro de leite em pó?
Não: o soro do leite contém proteínas do leite e pode provocar reação alérgica. Não confunda a alergia a leite com a intolerância à lactose, que é diferente.
Fonte: Canadian Nutrient File 7231 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
