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Leite de amêndoas

Calorias e informação nutricional

sem açúcar, pode ser armazenado em temperatura ambiente

caloriaskcal por 100 g

Proteína0,4 g

Carbos1,1 g

Gordura1 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 15 kcal —
Proteínas 0,4 g 1%
Carboidratos 1,1 g 0%
Gorduras 1 g 1%
Gorduras saturadas 0,1 g 0%
Fibras 0,2 g 1%
Açúcares 0,8 g —
Sódio 72 mg 3%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 1 µg 5%
Vitamina E 6,3 mg 42%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0 mg 0%
Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
Niacina (B3) 0,07 mg 0%
Ácido pantotênico (B5) 0,01 mg 0%
Vitamina B6 0 mg 0%
Folato (B9) 1 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 3,1 mg 1%

Minerais

Cálcio 184 mg 14%
Ferro 0,28 mg 2%
Magnésio 6 mg 1%
Fósforo 9 mg 1%
Potássio 67 mg 1%
Zinco 0,06 mg 1%
Cobre 0,02 mg 2%
Manganês 0,04 mg 2%
Selênio 0,1 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	15	0,4 g	1,1 g	1 g
1 porção	262 g	39	1 g	2,9 g	2,5 g
2 porções	524 g	79	2,1 g	5,8 g	5 g
½ porção	131 g	20	0,5 g	1,5 g	1,3 g
3 porções	786 g	118	3,1 g	8,7 g	7,5 g
4 porções	1048 g	157	4,2 g	12 g	10 g
50 g	50 g	8	0,2 g	0,6 g	0,5 g
150 g	150 g	23	0,6 g	1,7 g	1,4 g
200 g	200 g	30	0,8 g	2,2 g	1,9 g
250 g	250 g	38	1 g	2,8 g	2,4 g

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Perguntas sobre leite de amêndoas

Como fazer leite de amêndoas em casa?

Deixe as amêndoas de molho por 8 a 12 horas, escorra e bata com água fresca até ficar bem liso; coe em um pano fino ou coador de voal. Guarde a polpa para usar em bolos, mingaus ou granola.

Como evitar que o leite de amêndoas talhe no café?

Aqueça o leite em fogo baixo, sem deixar ferver, e despeje o café aos poucos, mexendo. O café muito quente ou ácido pode fazer a bebida separar; agite a embalagem antes de usar.

Leite de amêndoas pode ser usado em receitas quentes?

Sim. Use em mingau, molho branco, panqueca e bolo; para preparações no fogo, aqueça devagar e mexa para evitar que separe. Em receitas salgadas, prefira a versão sem açúcar e sem baunilha.

Como escolher leite de amêndoas para cozinhar?

Para pratos salgados, escolha a versão sem açúcar e sem sabor; para vitaminas e sobremesas, a adoçada ou com baunilha pode funcionar. Se quiser cálcio e vitaminas adicionados, procure uma bebida fortificada e agite bem antes de servir.

Quanto tempo o leite de amêndoas dura depois de aberto?

Mantenha a embalagem aberta na geladeira e consuma no prazo indicado pelo fabricante. O caseiro deve ficar em recipiente limpo e fechado, refrigerado, por até 3 dias; descarte se mudar de cheiro ou aparência.

Leite de amêndoas pode substituir leite de vaca em qualquer receita?

Na maioria dos bolos, panquecas e vitaminas, pode ser usado na mesma quantidade, de preferência sem açúcar. Em receitas que dependem de proteínas ou de laticínios para engrossar e dourar, o resultado pode ficar diferente.

Leite de amêndoas é seguro para quem tem alergia a amêndoas?

Não: é feito de amêndoas e pode provocar uma reação alérgica. Bebidas vegetais também podem ser produzidas em locais que processam outros ingredientes alergênicos, então confira os avisos de alergênicos na embalagem.

Fonte: USDA FoodData Central 174832 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras