Saiba o que tem no seu prato
Salada Waldorf
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 196 kcal —
- Proteínas 1,5 g 3%
- Carboidratos 7,9 g 3%
- Gorduras 18 g 23%
- Gorduras saturadas 1,5 g 8%
- Fibras 2,6 g 9%
- Açúcares 7,9 g —
- Sódio 31 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 17 µg 2%
- Vitamina C 6 mg 7%
- Vitamina E 4,2 mg 28%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
Minerais
- Cálcio 14 mg 1%
- Ferro 0,31 mg 2%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 32 mg 3%
- Potássio 131 mg 3%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,25 mg 11%
- Selênio 1 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1,5 g | 7,9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0,8 g | 4 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2,3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3,8 g | 20 g | 45 g |
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Perguntas sobre salada Waldorf
O que vai na salada Waldorf tradicional?
A combinação clássica leva maçã, aipo e nozes ligados por maionese; versões atuais também podem incluir uvas ou creme de leite. Sirva sobre folhas de alface, se quiser.
Como evitar que a maçã escureça na salada Waldorf?
Corte a maçã pouco antes de servir e misture os pedaços com algumas gotas de limão. Isso ajuda a retardar o escurecimento sem esconder o sabor da fruta.
Como deixar o aipo crocante na salada Waldorf?
Corte os talos em fatias finas e mantenha-os em água bem gelada por cerca de 10 minutos; depois, seque-os muito bem antes de misturar. Assim, ficam crocantes sem aguardar a salada pronta.
Quanto tempo a salada Waldorf dura na geladeira?
Guarde-a em recipiente fechado e refrigerado e consuma, de preferência, no mesmo dia; a maçã escurece e o aipo perde crocância com o tempo. Não deixe a salada com maionese fora da geladeira por mais de 2 horas.
O que usar no lugar das nozes na salada Waldorf?
Amêndoas ou pecãs picadas mantêm a textura crocante. Para uma versão sem castanhas, omita-as ou use sementes de girassol torradas.
Qual é a diferença entre salada Waldorf e salada Waldorf com maionese?
A versão chamada salada Waldorf tem 196 kcal por 100 g, contra 185 kcal na salada Waldorf com maionese. Os nomes e as receitas podem se sobrepor: a maionese já faz parte da preparação clássica.
Onde surgiu a salada Waldorf?
A salada surgiu no fim do século XIX, no hotel Waldorf, em Nova York. A receita inicial ficou conhecida pela combinação de maçã, aipo e maionese; as nozes foram incorporadas posteriormente.
Fonte: CoFID (UK) 15-878 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
