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Rúcula
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 31 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Carboidratos 3,7 g 1%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 1,6 g 6%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 3,9 g | 5,5 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,2 g | 7,3 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 6,5 g | 9,1 g | 1,7 g |
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Perguntas sobre rúcula
Como lavar rúcula para comer crua?
Separe as folhas, descarte as murchas e lave em água corrente, esfregando de leve. Seque bem antes de temperar; folhas secas seguram melhor o molho e duram mais na geladeira.
Como guardar rúcula na geladeira sem murchar?
Guarde as folhas lavadas e bem secas em um pote ou saco fechado, com papel-toalha para absorver a umidade. Deixe na gaveta de verduras e troque o papel se ficar úmido.
Dá para refogar rúcula?
Sim. Coloque as folhas numa frigideira com alho e um fio de azeite e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, só até murcharem; cozinhar demais deixa a rúcula muito mole.
O que combina com rúcula?
O sabor levemente picante combina com tomate, queijo, frutas como manga e pera e molhos cítricos. Use as folhas em saladas, sanduíches, pizzas depois de assadas e como finalização de massas.
Posso substituir agrião por rúcula?
Sim, em saladas e sanduíches: as duas folhas têm sabor marcante, mas a rúcula costuma ser menos aquosa e tem um toque mais apimentado. Em preparos cozidos, acrescente a rúcula no fim para não perder a textura.
Rúcula pode ser comida crua?
Pode; é comum servi-la crua em saladas, sanduíches e sobre pizza. Lave bem as folhas em água corrente e descarte as que estiverem estragadas.
Fonte: BEDCA (Spain) 2418 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
