Saiba o que tem no seu prato
Quiabo
Calorias e informação nutricional
cozido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 23 kcal —
- Proteínas 1,8 g 4%
- Carboidratos 2 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 3,1 g 11%
- Açúcares 1,4 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,8 g | 2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,7 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,6 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,5 g | 5 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre quiabo
Como cozinhar quiabo sem ficar babento?
Lave e seque muito bem antes de cortar; a umidade e o corte liberam mais mucilagem. Refogue as vagens inteiras ou em pedaços grandes em fogo alto, sem tampar, por cerca de 8 a 10 minutos; um pouco de limão ou vinagre também ajuda a reduzir a baba.
Como escolher quiabo fresco?
Prefira vagens firmes, verdes e sem manchas escuras ou partes moles. As menores costumam ser mais tenras; se a ponta quebrar com facilidade ao dobrá-la, o quiabo está fresco.
Como guardar quiabo para durar mais?
Guarde as vagens secas e sem lavar na gaveta de legumes da geladeira, em um saco de papel ou perfurado, e use em poucos dias. Lave apenas na hora de preparar; para congelar, branqueie por cerca de 3 minutos, esfrie em água gelada e seque bem.
O que combina com quiabo e em quais pratos ele é usado?
Quiabo combina com tomate, cebola, alho, pimentão e carnes. Vai bem refogado ou ensopado, no frango com quiabo e no caruru; também é ingrediente do gumbo e do prato chamado bamia em diferentes cozinhas.
Dá para comer quiabo cru?
Sim: lave, seque e corte em fatias finas para saladas ou para mergulhar em molhos. A textura fica mais crocante, mas a mucilagem pode ser mais perceptível do que no quiabo bem dourado na frigideira.
Quiabo tem poucas calorias?
Uma porção prática de cerca de 100 g de quiabo cozido sem muito óleo contém 23 kcal. Fritar ou refogar com bastante óleo aumenta o valor energético do prato.
O quiabo é uma fruta ou um legume?
Botanicamente, o quiabo é o fruto da planta: desenvolve-se da flor e contém sementes. Na cozinha, porém, é tratado como hortaliça e usado em pratos salgados.
Fonte: BLS (Germany) G530132 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
