Saiba o que tem no seu prato
Queijo cotija
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 366 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Carboidratos 4 g 1%
- Gorduras 30 g 38%
- Gorduras saturadas 18 g 88%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 1400 mg 61%
- Colesterol 100 mg 33%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 229 µg 25%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Vitamina K 1,9 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,49 mg 37%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 2,3 µg 94%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerais
- Cálcio 800 mg 62%
- Ferro 0 mg 0%
- Magnésio 38 mg 9%
- Fósforo 729 mg 58%
- Potássio 125 mg 3%
- Zinco 3,9 mg 35%
- Cobre 0,24 mg 26%
- Selênio 17,7 µg 32%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 20 g | 4 g | 30 g |
| 1 porção | 5 g | 18 | 1 g | 0,2 g | 1,5 g |
| 2 porções | 10 g | 37 | 2 g | 0,4 g | 3 g |
| ½ porção | 2,5 g | 9 | 0,5 g | 0,1 g | 0,8 g |
| 3 porções | 15 g | 55 | 3 g | 0,6 g | 4,5 g |
| 4 porções | 20 g | 73 | 4 g | 0,8 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 10 g | 2 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 30 g | 6 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 40 g | 7,9 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 50 g | 9,9 g | 75 g |
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Perguntas sobre queijo cotija
Como usar queijo cotija no elote?
Esfarele ou rale o queijo sobre o milho grelhado ainda quente, depois de passar maionese ou creme de leite e temperar com limão e pimenta. Como é salgado, prove antes de acrescentar sal.
Queijo cotija derrete bem?
Não como muçarela: ele tende a amolecer sem ficar elástico e pode continuar em gruminhos. Use-o esfarelado sobre tacos, feijão, sopas ou legumes já prontos, em vez de recheios que precisam de queijo derretido.
Como guardar queijo cotija depois de aberto?
Envolva o queijo em papel-manteiga ou papel próprio para queijo e coloque-o em um recipiente fechado na geladeira. Se estiver ralado, mantenha-o bem tampado e use utensílios secos para evitar umidade.
Com o que combinar queijo cotija?
O sabor salgado e marcante combina com milho, feijão-preto, abacate, tomate, coentro e limão. Experimente esfarelar um pouco sobre tacos, tostadas, saladas ou uma sopa de feijão.
O que usar no lugar do queijo cotija?
Para obter uma cobertura seca e esfarelada, use queso añejo mexicano ou queijo feta bem escorrido. O feta costuma ser mais úmido e ácido; prove antes de salgar o prato.
Qual é a diferença entre queijo cotija e queso añejo mexicano?
Os dois são queijos mexicanos curados, firmes e usados ralados ou esfarelados como finalização. O queso añejo tem 20 g de proteína por 100 g, contra 20 g no cotija.
Por que o queijo cotija tem esse nome?
O nome vem de Cotija de la Paz, município de Michoacán, no México, associado à produção tradicional do queijo. Ele é conhecido como queijo de acabamento: costuma ser ralado ou esfarelado sobre a comida, não servido como queijo derretido.
Fonte: USDA FoodData Central 170898 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
