Saiba o que tem no seu prato
Queijo asiago
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 405 kcal —
- Proteínas 25 g 51%
- Carboidratos 3,5 g 1%
- Gorduras 32 g 41%
- Gorduras saturadas 21 g 103%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,3 g —
- Sódio 904 mg 39%
- Colesterol 105 mg 35%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 207 µg 23%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 0,07 mg 0%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,1 µg 44%
Minerais
- Cálcio 809 mg 62%
- Ferro 1,4 mg 8%
- Magnésio 31 mg 7%
- Fósforo 523 mg 42%
- Potássio 76 mg 2%
- Zinco 3,8 mg 34%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 34 µg 62%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3,5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8,7 g | 80 g |
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Perguntas sobre queijo asiago
Qual é a diferença entre Asiago fresco e Asiago maturado?
O Asiago fresco, também chamado Pressato, é mais macio, suave e úmido; o maturado, ou d’Allevo, fica mais firme, intenso e fácil de ralar. Quanto maior a maturação, mais marcante tende a ser o sabor.
Como usar queijo Asiago em receitas?
Rale o Asiago maturado sobre massas, risotos e sopas; em fatias, o fresco funciona bem em sanduíches e derrete em pizzas e gratinados. Para não mascarar o sabor, acrescente o queijo perto do fim do preparo.
O queijo Asiago derrete bem?
Sim. O Asiago fresco derrete com facilidade e fica cremoso; o maturado também pode ser usado em gratinados, mas costuma ficar mais oleoso e é mais indicado ralado ou misturado a um molho.
Como guardar queijo Asiago depois de aberto?
Envolva o pedaço em papel-manteiga ou papel próprio para queijo e coloque-o em um recipiente fechado na geladeira. Evite deixá-lo exposto ao ar, que resseca a superfície e altera o aroma.
O que posso usar no lugar do queijo Asiago?
Para ralar sobre massas, Parmesão ou queijo Pecorino Romano são boas alternativas, embora tenham sabor próprio e possam ser mais salgados. Para derreter em sanduíches e gratinados, escolha um queijo semiduro que funda bem, como o suíço.
De onde vem o nome queijo Asiago?
O nome vem do planalto de Asiago, no nordeste da Itália, região tradicional de produção do queijo. Ele é feito com leite de vaca e pode ser vendido fresco ou maturado.
Fonte: Canadian Nutrient File 7732 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
