Saiba o que tem no seu prato
Tzatziki
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 76 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Carboidratos 3,4 g 1%
- Gorduras 5,5 g 7%
- Gorduras saturadas 3,6 g 18%
- Fibras 0,3 g 1%
- Açúcares 3 g —
- Sódio 369 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 66 µg 7%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
Minerais
- Cálcio 75 mg 6%
- Ferro 0,22 mg 1%
- Magnésio 11 mg 3%
- Fósforo 97 mg 8%
- Potássio 168 mg 4%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,05 mg 2%
- Selênio 1 µg 2%
- Iodo 22 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 3,4 g | 3,4 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,7 g | 1,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 114 | 5,1 g | 5,1 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 152 | 6,8 g | 6,8 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 190 | 8,5 g | 8,5 g | 14 g |
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Perguntas sobre tzatziki
Como fazer tzatziki em casa?
Rale o pepino, esprema bem o excesso de água e misture com iogurte natural espesso, alho amassado, azeite, limão e endro ou hortelã. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para os sabores se incorporarem.
Como evitar que o tzatziki fique aguado?
Depois de ralar o pepino, deixe-o escorrer numa peneira e aperte-o com as mãos ou num pano limpo. Use iogurte bem espesso; se o iogurte for mais líquido, escorra-o numa peneira forrada com pano por algumas horas na geladeira.
Com o que servir tzatziki?
Sirva frio com pão pita, pão sírio, vegetais crus ou carnes grelhadas. Também combina com gyros e souvlaki, pratos gregos em que o molho ajuda a equilibrar os sabores do recheio.
Por quanto tempo o tzatziki pode ficar na geladeira?
Guarde-o em um pote bem fechado e refrigerado e consuma em até três dias. O pepino solta água com o tempo; misture antes de servir e descarte se o cheiro ou a aparência mudar.
Posso congelar tzatziki?
Não é uma boa ideia: ao descongelar, o pepino e o iogurte tendem a separar e o molho fica aguado e granuloso. Prepare apenas a quantidade que pretende consumir em poucos dias.
O que posso usar no lugar do endro no tzatziki?
Use hortelã fresca picada, que dá um sabor mais fresco, ou salsinha, que é mais suave. Acrescente a erva aos poucos para não encobrir o sabor do pepino e do alho.
Tzatziki leva leite?
Sim. A base tradicional é iogurte, então o tzatziki contém leite e não é adequado para quem precisa evitar laticínios; versões feitas com iogurte vegetal são uma alternativa, mas o sabor e a textura mudam.
Fonte: CoFID (UK) 12-547 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
