Saiba o que tem no seu prato
Pimentão
Calorias e informação nutricional
verde, amarelo ou vermelho, cozido, médio
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 33 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Carboidratos 5,4 g 2%
- Gorduras 0,3 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 0%
- Fibras 2 g 7%
- Açúcares 5,1 g —
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 82 mg 91%
- Vitamina E 0,9 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,78 mg 5%
- Ácido pantotênico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
Minerais
- Cálcio 8,9 mg 1%
- Magnésio 12,9 mg 3%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potássio 180 mg 4%
- Zinco 0,18 mg 2%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,1 mg 4%
- Iodo 1,7 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,1 g | 5,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,6 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 1,7 g | 8,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 2,2 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 2,8 g | 14 g | 0,8 g |
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Perguntas sobre pimentão
Como escolher pimentão fresco?
Prefira os que têm casca lisa, firme e brilhante, sem partes moles, enrugadas ou manchas escuras. O cabo também deve parecer fresco, não seco ou murcho.
Como tirar a pele do pimentão?
Asse inteiro a 220 °C por cerca de 25 a 35 minutos, virando algumas vezes, até a pele escurecer e formar bolhas. Coloque em uma tigela tampada por 10 minutos; depois, a pele sai com facilidade.
Como guardar pimentão para durar mais?
Guarde inteiro e seco na gaveta de legumes da geladeira, sem lavar antes; lave só na hora de usar. Depois de cortado, mantenha em um recipiente fechado na geladeira e consuma em poucos dias.
Dá para congelar pimentão?
Sim. Retire o cabo e as sementes, corte em tiras ou cubos e congele em uma camada antes de transferir para um recipiente fechado. Use ainda congelado em refogados, sopas e molhos; ele perde a crocância ao descongelar.
Em quais pratos o pimentão fica bom?
Ele dá sabor a refogados, ensopados, molhos e recheios de torta. Também aparece em pratos como ratatouille e shakshuka; assado, combina bem com pão, saladas e sanduíches.
As sementes do pimentão podem ser comidas?
Podem, mas costumam ser retiradas porque a parte branca interna e o miolo podem deixar a preparação menos agradável. Corte ao redor do cabo e puxe o conjunto de sementes de uma vez.
Qual a diferença entre pimentão verde e vermelho?
O verde é menos maduro e costuma ter sabor mais vegetal e ligeiramente amargo; o vermelho amadurece por mais tempo e tende a ser mais doce. O vermelho tem 128 mg de vitamina C por 100 g, contra 80,4 mg no verde.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 19999 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
