Saiba o que tem no seu prato
Pão pumpernickel
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 250 kcal —
- Proteínas 8,7 g 17%
- Carboidratos 41 g 15%
- Gorduras 3,1 g 4%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 6,5 g 23%
- Açúcares 0,5 g —
- Sódio 596 mg 26%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,33 mg 27%
- Riboflavina (B2) 0,31 mg 23%
- Niacina (B3) 3,1 mg 19%
- Ácido pantotênico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folato (B9) 93 µg 23%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 14,6 mg 3%
Minerais
- Cálcio 68 mg 5%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnésio 54 mg 13%
- Fósforo 178 mg 14%
- Potássio 208 mg 4%
- Zinco 1,5 mg 13%
- Cobre 0,29 mg 32%
- Manganês 1,3 mg 57%
- Selênio 24,5 µg 45%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8,7 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porção | 28,4 g | 71 | 2,5 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porções | 56,7 g | 142 | 4,9 g | 23 g | 1,8 g |
| ½ porção | 14,2 g | 35 | 1,2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 3 porções | 85,1 g | 213 | 7,4 g | 35 g | 2,6 g |
| 4 porções | 113,4 g | 284 | 9,9 g | 47 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6,2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7,8 g |
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Perguntas sobre pão pumpernickel
O que é pão pumpernickel?
É um pão escuro de centeio, tradicionalmente assado por muitas horas em temperatura baixa, o que lhe dá miolo denso, sabor levemente adocicado e notas tostadas. As versões vendidas em fatias podem ser mais macias e úmidas.
Como comer pão pumpernickel?
Sirva as fatias sem torrar ou levemente tostadas, com manteiga, cream cheese, queijos, salmão defumado ou carnes frias. Seu sabor marcante também combina com pasta de ovo e patês.
Pão pumpernickel precisa ser torrado?
Não; ele já vem pronto para comer. Para realçar o sabor e deixar a superfície crocante, torre por cerca de 2 a 3 minutos, observando de perto porque as fatias finas queimam rápido.
Como conservar pão pumpernickel depois de aberto?
Feche bem a embalagem ou guarde o pão em um recipiente hermético, em local fresco e seco. Para conservar por mais tempo, congele as fatias separadas; descongele à temperatura ambiente ou leve direto à torradeira.
Que pratos levam pão pumpernickel?
Ele é usado em canapés e sanduíches abertos, especialmente com salmão defumado, arenque, queijo e pepino. Também acompanha sopas e pode ser esfarelado em algumas receitas de recheio.
Pão pumpernickel e pão de centeio são a mesma coisa?
Pumpernickel é um tipo de pão de centeio, mas costuma ser mais escuro, denso e assado por mais tempo do que muitos pães de centeio comuns. O sabor e a textura variam conforme a moagem do grão e o método de preparo.
Pão pumpernickel tem bastante fibra?
Uma fatia regular de 26 g fornece 1,7 g de fibra. A receita e a moagem do centeio influenciam o teor, então pães pumpernickel diferentes podem não ter a mesma quantidade.
Pão pumpernickel contém glúten?
Sim. Como é feito de centeio, contém glúten; não é adequado para quem precisa evitar essa proteína. O centeio é um cereal diferente do trigo, mas também não é isento de glúten.
Fonte: USDA FoodData Central 174918 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
