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Pão de cevada
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 198 kcal —
- Proteínas 6,4 g 13%
- Carboidratos 40 g 15%
- Gorduras 1,1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,5 g 3%
- Fibras 4,6 g 16%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 6,4 g | 40 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 3,2 g | 20 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 9,6 g | 60 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 13 g | 80 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 16 g | 100 g | 2,8 g |
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Perguntas sobre pão de cevada
Como fazer pão de cevada em casa?
Misture farinha de cevada com farinha de trigo: a cevada tem pouco glúten e, sozinha, tende a deixar o pão denso e quebradiço. Sove até a massa ficar elástica, deixe crescer até quase dobrar de volume e asse a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos.
Posso trocar a farinha de trigo por farinha de cevada na receita de pão?
Não é uma troca direta: a farinha de cevada absorve água de outro jeito e não forma uma massa tão elástica. Comece substituindo cerca de um quarto da farinha de trigo; usar só cevada costuma resultar em um pão mais baixo e compacto.
Como guardar pão de cevada para ele não ressecar?
Depois de frio, mantenha-o bem fechado em um saco ou recipiente, em temperatura ambiente, e consuma em poucos dias. Para guardar por mais tempo, fatie e congele; as fatias podem ir direto à torradeira.
Com o que comer pão de cevada?
O sabor levemente terroso combina com queijos, ovos, cogumelos e sopas de legumes. Fatias tostadas também ficam boas com manteiga ou patês, e podem acompanhar ensopados no lugar de pão de trigo.
Pão de cevada tem mais fibras que pão de centeio?
Não: pão de centeio tem 5,8 g de fibras por 100 g, contra 4,6 g no pão de cevada. A diferença é pequena, mas o pão de cevada também é fonte de fibras.
Quantas calorias tem uma fatia de pão de cevada?
Uma fatia de cerca de 30 g tem aproximadamente 59 kcal. O peso muda conforme o tamanho e a espessura do corte.
Pão de cevada é feito com malte?
Não necessariamente. Ele pode ser preparado com farinha de cevada; o malte é cevada germinada e seca, que pode ser usada para dar sabor e cor, mas pão de malte e pão de cevada não são sinônimos.
Fonte: BEDCA (Spain) 1070 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
