Saiba o que tem no seu prato
Milho seco
Calorias e informação nutricional
navajo
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 386 kcal —
- Proteínas 9,9 g 20%
- Carboidratos 75 g 27%
- Gorduras 5,2 g 7%
- Gorduras saturadas 0,8 g 4%
- Açúcares 5,4 g —
- Sódio 13 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0,9 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 3,3 mg 21%
- Ácido pantotênico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folato (B9) 77 µg 19%
Minerais
- Cálcio 15 mg 1%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnésio 124 mg 30%
- Fósforo 337 mg 27%
- Potássio 511 mg 11%
- Zinco 3,1 mg 28%
- Cobre 0,2 mg 22%
- Manganês 0,85 mg 37%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
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Perguntas sobre milho seco
Precisa deixar o milho seco de molho antes de cozinhar?
Deixe os grãos de molho em bastante água por 8 a 12 horas; isso hidrata o centro e ajuda a cozinhar por igual. Descarte a água do molho e enxágue antes de levar à panela.
Quanto tempo o milho seco leva para cozinhar na panela de pressão?
Depois de ficar de molho, cubra com água fresca e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão; espere a pressão sair antes de conferir. Se ainda estiver firme, cozinhe mais alguns minutos.
O que dá para fazer com milho seco?
Use os grãos cozidos em sopas, ensopados e preparações de milho cozido; também podem virar canjica, conforme o tipo de milho e o preparo regional. Para um ensopado, cozinhe primeiro até ficarem macios e só então acrescente ingredientes mais delicados.
Como guardar milho seco para não mofar?
Guarde os grãos crus em um pote bem fechado, em local fresco, seco e longe da luz. Depois de cozidos, mantenha-os refrigerados em recipiente fechado e consuma em até três dias, ou congele em porções.
Dá para fazer farinha com milho seco?
Sim: moa os grãos bem secos em um moinho ou moedor potente e peneire para separar as partículas mais grossas. A farinha caseira não é o mesmo que fubá pré-cozido; para receitas que pedem fubá, o resultado pode ficar diferente.
Milho seco serve para fazer pipoca?
Só o milho de pipoca, que tem casca resistente e umidade interna adequada, estoura bem. Grãos secos comuns podem apenas ressecar ou queimar, então não são um substituto confiável.
Como saber se o milho seco está bom para cozinhar?
Os grãos devem estar inteiros, secos e sem cheiro de mofo ou sinais de insetos. Descarte os que estiverem úmidos, com manchas suspeitas ou com odor estranho.
Fonte: USDA FoodData Central 167631 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
