Saiba o que tem no seu prato

Leite de coco

Calorias e informação nutricional

cru, líquido extraído da polpa de coco ralada e água

230

caloriaskcal por 100 g

Proteína2,3 g

Carbos3,3 g

Gordura24 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 230 kcal —
Proteínas 2,3 g 5%
Carboidratos 3,3 g 1%
Gorduras 24 g 31%
Gorduras saturadas 21 g 106%
Fibras 2,2 g 8%
Açúcares 3,3 g —
Sódio 15 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 2,8 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,15 mg 1%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
Riboflavina (B2) 0 mg 0%
Niacina (B3) 0,76 mg 5%
Ácido pantotênico (B5) 0,18 mg 4%
Vitamina B6 0,03 mg 2%
Folato (B9) 16 µg 4%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 8,5 mg 2%

Minerais

Cálcio 16 mg 1%
Ferro 1,6 mg 9%
Magnésio 37 mg 9%
Fósforo 100 mg 8%
Potássio 263 mg 6%
Zinco 0,67 mg 6%
Cobre 0,27 mg 30%
Manganês 0,92 mg 40%
Selênio 6,2 µg 11%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	230	2,3 g	3,3 g	24 g
1 porção	240 g	552	5,5 g	8 g	57 g
2 porções	480 g	1104	11 g	16 g	114 g
½ porção	120 g	276	2,7 g	4 g	29 g
3 porções	720 g	1656	17 g	24 g	172 g
4 porções	960 g	2208	22 g	32 g	229 g
50 g	50 g	115	1,1 g	1,7 g	12 g
150 g	150 g	345	3,4 g	5 g	36 g
200 g	200 g	460	4,6 g	6,7 g	48 g
250 g	250 g	575	5,7 g	8,4 g	60 g

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Perguntas sobre leite de coco

Leite de coco é a mesma coisa que água de coco?

Não. O leite é feito batendo a polpa do coco com água e coando; a água é o líquido que já vem dentro do fruto e é bem mais leve: tem 19 kcal por 100 g, contra 230 kcal no leite de coco.

Como evitar que o leite de coco talhe no curry ou no molho?

Acrescente o leite depois de refogar os temperos e mantenha o molho em fogo baixo, sem deixar ferver forte. Mexa enquanto aquece; a fervura intensa pode separar a gordura da parte líquida.

Dá para fazer leite de coco em casa?

Sim: bata a polpa fresca ou o coco seco sem açúcar com água morna e passe por um pano limpo ou peneira fina. Para um leite mais encorpado, use menos água; a polpa que sobra pode ir para bolos, mingaus ou granola.

Em quais pratos dá para usar leite de coco?

Ele é tradicional em moquecas e ensopados e também funciona em curry, arroz, sopas, mingau e sobremesas como arroz-doce. Em pratos salgados, combine com alho, gengibre, pimenta, limão ou coentro para equilibrar a cremosidade.

Como guardar leite de coco depois de abrir a embalagem?

Transfira o que sobrar para um recipiente limpo e tampado e mantenha na geladeira; use em poucos dias e descarte se mudar de cheiro ou aparência. Para guardar por mais tempo, congele em porções pequenas, deixando espaço no recipiente para a expansão.

Leite de coco pode ser congelado?

Pode. Congele em porções práticas, como pequenas quantidades para um molho, e descongele na geladeira; a textura pode ficar granulada ou separada, mas costuma voltar ao misturar ou aquecer lentamente.

Qual é a diferença entre leite de coco e creme de coco?

O creme de coco é mais concentrado e espesso: tem 330 kcal e 34,7 g de gordura por 100 g, enquanto o leite de coco tem 230 kcal e 24 g de gordura. Para substituir, dilua o creme com água até ficar com consistência de leite.

Leite de coco serve para substituir o leite de vaca em receitas?

Em sopas, curries e sobremesas, geralmente funciona bem, mas seu sabor de coco aparece e a textura costuma ser mais rica. Em bolos e outras massas, use a mesma quantidade de líquido e considere reduzir a gordura da receita se o resultado ficar pesado.

Leite de coco é rico em gordura saturada?

Sim: a maior parte da gordura do leite de coco é saturada, com 21 g por 100 g. Uma colher de sopa de 15 g fornece 35 kcal.

Fonte: USDA FoodData Central 170172 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras