Saiba o que tem no seu prato
leite
Calorias e informação nutricional
1,2% de gordura, UHT, fortificado com vitaminas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 44 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Carboidratos 4,8 g 2%
- Gorduras 1,3 g 2%
- Gorduras saturadas 0,8 g 4%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 4,5 g —
- Sódio 35 mg 2%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina D 0,81 µg 4%
- Vitamina K 9,2 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 1,8 mg 140%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantotênico (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Folato (B9) 16,1 µg 4%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerais
- Cálcio 120 mg 9%
- Magnésio 9,9 mg 2%
- Fósforo 86 mg 7%
- Potássio 160 mg 3%
- Zinco 0,38 mg 3%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 7,2 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,6 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 3,1 g |
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Perguntas sobre leite
Como evitar que o leite grude ou queime no fundo da panela?
Aqueça em fogo baixo ou médio e mexa com frequência, passando a colher pelo fundo e pelos cantos. Tire do fogo assim que começar a soltar vapor; para receitas que pedem fervura, mantenha a fervura baixa e mexa sem parar.
Como guardar o leite depois de abrir?
Mantenha a embalagem bem fechada na geladeira, de preferência numa prateleira interna, onde a temperatura oscila menos do que na porta. O leite UHT também precisa de refrigeração depois de aberto; consuma dentro do prazo indicado na embalagem.
Leite UHT fechado precisa ficar na geladeira?
Não: enquanto a embalagem estiver fechada e intacta, pode ficar em local seco e fresco, longe do sol e do calor. Depois de abrir, leve à geladeira e mantenha a embalagem fechada.
Posso substituir leite por bebida vegetal numa receita?
Em bolos e panquecas, bebida de soja sem açúcar costuma funcionar bem como substituta, na mesma quantidade. Para molho branco ou purê, escolha uma versão sem açúcar e sem sabor; bebidas de aveia ou amêndoa podem deixar gosto e textura diferentes.
O que combina com leite em receitas?
Leite é a base de preparos como molho branco, mingau, pudim e panqueca. Para um molho branco liso, dissolva a farinha na manteiga derretida e acrescente o leite aos poucos, mexendo com um batedor até engrossar.
Qual é a diferença entre leite integral, semidesnatado e desnatado?
A principal diferença é a quantidade de gordura: o leite desnatado tem menos, e o integral, mais; o semidesnatado fica entre os dois. No leite desnatado, o sabor e a cremosidade tendem a ser menores, o que pode aparecer em receitas como molho branco.
É seguro beber leite cru, sem pasteurização?
O leite cru pode conter microrganismos que causam doenças, mesmo quando parece e cheira normal. Prefira leite pasteurizado ou UHT; não prove leite cru para avaliar se está seguro.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 19038 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
