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Laranja amarga
Calorias e informação nutricional
polpa sem casca, sem sementes, crua, amostrada na ilha de Martinica
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 0,7 g 1%
- Gorduras 0,4 g 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 44,5 mg 49%
Minerais
- Manganês 3,7 mg 160%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,7 g | – | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,4 g | – | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,1 g | – | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,5 g | – | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,8 g | – | 1,1 g |
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Perguntas sobre laranja amarga
Como tirar o amargor da laranja amarga para fazer doce?
Para fazer geleia ou doce de casca, corte a fruta, retire as sementes e ferva as cascas em água por cerca de 10 minutos; descarte a água e repita o processo uma ou duas vezes antes de cozinhar com açúcar. Prove a casca após cada fervura: ela deve continuar aromática, mas menos amarga.
Como usar laranja amarga para temperar carne?
Use o suco no lugar do limão em marinadas para carne de porco, frango ou pato, com alho, sal e ervas. Deixe a carne na geladeira por algumas horas e descarte a marinada crua antes de cozinhar.
O que combina com laranja amarga?
O sabor cítrico e amargo combina com alho, cominho, orégano e carnes assadas. Também funciona em geleias, molhos para salada e caldas; use raspas com moderação para não deixar o prato excessivamente amargo.
Como escolher e guardar laranja amarga?
Prefira frutas firmes, pesadas para o tamanho e sem partes moles ou mofo. Guarde-as na geladeira e use o suco e as raspas logo depois de cortar, pois o aroma se perde com o tempo.
Posso substituir laranja amarga por laranja comum?
Pode, mas o resultado fica mais doce e menos amargo. Para aproximar o sabor, misture suco de laranja comum com um pouco de suco de limão e acrescente raspas de laranja.
Qual é a diferença entre laranja amarga e laranja comum?
A laranja amarga tem sabor mais ácido e amargo, por isso costuma aparecer em geleias, molhos e marinadas, enquanto a laranja comum é mais agradável para comer in natura. A laranja comum tem 42 kcal por 100 g.
Quais nutrientes se destacam na laranja amarga?
Ela é uma fonte de vitamina C e tem bastante manganês: são 44,5 mg e 3,7 mg por 100 g, respectivamente.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 13432 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
