Saiba o que tem no seu prato
Kumquat
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 71 kcal —
- Proteínas 1,9 g 4%
- Carboidratos 9,4 g 3%
- Gorduras 0,9 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 6,5 g 23%
- Açúcares 9,4 g —
- Sódio 10 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 43,9 mg 49%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,43 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 17 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 8,4 mg 2%
Minerais
- Cálcio 62 mg 5%
- Ferro 0,86 mg 5%
- Magnésio 20 mg 5%
- Fósforo 19 mg 2%
- Potássio 186 mg 4%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,14 mg 6%
- Selênio 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 1,9 g | 9,4 g | 0,9 g |
| 1 porção | 19 g | 13 | 0,4 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 2 porções | 38 g | 27 | 0,7 g | 3,6 g | 0,3 g |
| ½ porção | 9,5 g | 7 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porções | 57 g | 40 | 1,1 g | 5,4 g | 0,5 g |
| 4 porções | 76 g | 54 | 1,4 g | 7,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 0,9 g | 4,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 2,8 g | 14 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 3,8 g | 19 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 4,7 g | 24 g | 2,2 g |
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Perguntas sobre kumquat
Pode comer kumquat com casca?
Sim. Lave e coma o fruto inteiro: a casca é fina e adocicada, enquanto a polpa costuma ser mais azeda. Se quiser suavizar o sabor, role o kumquat entre os dedos antes de comer.
Como escolher kumquat maduro?
Prefira frutos firmes, lisos e alaranjados, sem partes moles, enrugadas ou mofadas. A casca deve estar inteira e perfumada.
Como guardar kumquat?
Deixe os frutos em temperatura ambiente por alguns dias ou guarde-os secos, em um recipiente fechado na geladeira, por até duas semanas. Lave só na hora de comer para evitar que a umidade acelere o mofo.
Como fazer geleia de kumquat?
Corte os frutos ao meio ou em rodelas e retire as sementes; cozinhe com açúcar e um pouco de água até a casca ficar macia e a mistura engrossar, por cerca de 30 a 40 minutos. Para reduzir o amargor, escalde as rodelas por alguns minutos e descarte a água antes de cozinhar.
Em quais pratos dá para usar kumquat?
Fica ótimo fatiado em saladas, em molhos para peixe ou frango e em compotas para acompanhar queijos. Também pode ser cristalizado ou usado para aromatizar água e drinques.
Kumquat pode substituir limão ou tangerina?
Em saladas e molhos, pode substituir parte do limão: use rodelas finas, pois a casca traz doçura e aroma além da acidez. Para sucos ou receitas que pedem bastante líquido, a tangerina funciona melhor; o kumquat é pequeno e rende pouco suco.
Quanto kumquat é uma porção?
Um fruto médio pesa cerca de 19 g e fornece 13 kcal. O kumquat também é fonte de vitamina C: um fruto tem 8,3 mg.
Fonte: USDA FoodData Central 168154 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
