Saiba o que tem no seu prato
Kofta de cordeiro
Calorias e informação nutricional
empanado, caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 277 kcal —
- Proteínas 24 g 48%
- Carboidratos 9,7 g 4%
- Gorduras 16 g 21%
- Gorduras saturadas 7,1 g 35%
- Açúcares 0,9 g —
- Sódio 139 mg 6%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,37 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 4,5 mg 28%
- Ácido pantotênico (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Biotina (B7) 4,3 µg 14%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 2 µg 83%
Minerais
- Cálcio 52 mg 4%
- Ferro 2,9 mg 16%
- Magnésio 34 mg 8%
- Fósforo 253 mg 20%
- Potássio 422 mg 9%
- Zinco 4,1 mg 37%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganês 0,15 mg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9,7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4,9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
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Perguntas sobre kofta de cordeiro
Como fazer kofta de cordeiro na grelha sem que ela se desmanche?
Use carne moída fria e misture bem com cebola bem picada e espremida, ervas e especiarias; modele em volta de espetos e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Grelhe em fogo médio-alto, virando, até o centro chegar a 71 °C.
Quanto tempo assar kofta de cordeiro no forno?
Asse a 220 °C por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo. Como o tamanho muda o tempo de cozimento, confira se o centro atingiu 71 °C.
O que servir com kofta de cordeiro?
Ela combina com pão sírio, molho de tahine ou de iogurte, salada de tomate e pepino e tabule. Para uma refeição mais substanciosa, sirva com arroz temperado ou legumes grelhados.
Como temperar kofta de cordeiro?
Cominho, coentro em pó, páprica, alho, cebola, salsinha ou hortelã são combinações clássicas. Pique os temperos frescos bem miúdo e esprema a cebola para que a mistura não fique úmida demais.
Como guardar kofta de cordeiro crua e depois de pronta?
Guarde a mistura crua em recipiente fechado na geladeira e cozinhe em até dois dias; também dá para congelar as koftas modeladas, separadas por papel-manteiga. Depois de prontas, refrigere em até duas horas e consuma em três a quatro dias.
Kofta de cordeiro e kofta de carne bovina têm a mesma quantidade de proteína?
A kofta de carne bovina tem um pouco mais: 25,3 g por 100 g, contra 24 g na kofta de cordeiro. O preparo e a proporção de carne e outros ingredientes também podem alterar esses valores.
Kofta de cordeiro é rica em zinco?
Sim. Ela é fonte de zinco: uma porção de 100 g contém 4,1 mg.
Fonte: CoFID (UK) 19-594 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
