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Feijão-vermelho
Calorias e informação nutricional
cozidos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 115 kcal —
- Proteínas 8,3 g 17%
- Carboidratos 14 g 5%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 9,8 g 35%
- Açúcares 0,9 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 8,3 g | 14 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 4,2 g | 7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 13 g | 21 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 17 g | 28 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 21 g | 35 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre feijão-vermelho
Precisa deixar o feijão-vermelho de molho antes de cozinhar?
Sim. Deixe os grãos secos de molho por 8 a 12 horas, descarte a água e enxágue: eles cozinham mais rápido e por igual.
Como cozinhar feijão-vermelho seco sem panela de pressão?
Depois do molho, cubra com água fresca e ferva vigorosamente por pelo menos 30 minutos; em seguida, cozinhe em fogo baixo até ficar macio, completando com água quente se necessário.
Feijão-vermelho pode ser cozido em panela lenta?
Não coloque os grãos crus diretamente na panela lenta: o calor baixo pode não destruir uma toxina natural do feijão. Deixe de molho, descarte a água e ferva vigorosamente por pelo menos 30 minutos antes de terminar o cozimento na panela lenta.
Como guardar feijão-vermelho cozido?
Refrigere em um recipiente fechado e consuma em até 3 a 4 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções com um pouco do caldo.
Em quais pratos dá para usar feijão-vermelho?
Ele fica bem em chili, sopas, saladas e ensopados, pois os grãos mantêm a forma quando cozidos. No chili, combine com tomate, cebola, cominho e pimenta.
O que usar no lugar do feijão-vermelho?
No chili e em ensopados, o feijão-carioca ou o feijão-preto são substitutos práticos; ambos ficam macios e absorvem bem os temperos. O tempo de cozimento pode mudar, então cozinhe até os grãos ficarem macios.
Fonte: NEVO (Netherlands) 5173 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
