Saiba o que tem no seu prato
Feijão-moth
Calorias e informação nutricional
sementes maduras, secas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 343 kcal —
- Proteínas 23 g 46%
- Carboidratos 62 g 22%
- Gorduras 1,6 g 2%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Sódio 30 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folato (B9) 649 µg 162%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 150 mg 12%
- Ferro 10,9 mg 60%
- Magnésio 381 mg 91%
- Fósforo 489 mg 39%
- Potássio 1191 mg 25%
- Zinco 1,9 mg 17%
- Cobre 0,69 mg 76%
- Manganês 1,8 mg 79%
- Selênio 8,2 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
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Perguntas sobre feijão-moth
Como cozinhar feijão-moth na panela de pressão?
Lave os grãos e deixe-os de molho por 6 a 8 horas; descarte a água. Cubra com água fresca e cozinhe sob pressão por cerca de 15 a 20 minutos, contando depois que pegar pressão; espere a pressão baixar antes de abrir e confira se estão macios.
Precisa deixar o feijão-moth de molho?
Não é obrigatório, mas deixar de molho por algumas horas ajuda os grãos a cozinhar por igual e reduz o tempo na panela. Descarte a água do molho, enxágue e cozinhe em água nova.
Como fazer brotos de feijão-moth?
Deixe os grãos de molho por uma noite, escorra e mantenha-os em um pote limpo, coberto com um pano, enxaguando e escorrendo duas vezes ao dia. Quando surgirem brotos, geralmente em 2 a 4 dias, cozinhe-os antes de comer; não consuma brotos com cheiro desagradável ou aspecto viscoso.
O que combina com feijão-moth?
Depois de cozido, ele fica bom com arroz, cebola, alho, tomate e especiarias como cominho e cúrcuma. Também pode entrar em sopas, ensopados e saladas mornas.
Como guardar feijão-moth seco e cozido?
Guarde os grãos secos em recipiente bem fechado, em local fresco e seco. Depois de cozido, mantenha na geladeira em pote tampado e consuma em até 3 a 4 dias; também dá para congelar em porções.
Feijão-moth e feijão-mungo são a mesma coisa?
Não. São espécies diferentes, embora ambos sejam leguminosas pequenas e possam ser cozidos ou germinados; o feijão-moth costuma ser marrom ou avermelhado, enquanto o feijão-mungo é geralmente verde.
Feijão-moth é rico em proteína?
Sim: uma porção de 100 g de grãos secos contém 23 g de proteína. Como outros feijões, ele também pode ser servido com arroz ou outros cereais na refeição.
Quais nutrientes se destacam no feijão-moth?
Ele é fonte de ferro, cobre, magnésio, fósforo e vitaminas B1 e B9. Uma porção de 100 g fornece 10,9 mg de ferro e 649 µg de vitamina B9.
Fonte: Canadian Nutrient File 3295 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
