Saiba o que tem no seu prato
Doce de leite
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 315 kcal —
- Proteínas 6,8 g 14%
- Carboidratos 55 g 20%
- Gorduras 7,4 g 9%
- Gorduras saturadas 4,5 g 23%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 50 g —
- Sódio 129 mg 6%
- Colesterol 29 mg 10%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 74 µg 8%
- Vitamina C 2,6 mg 3%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,2 mg 1%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 31%
- Niacina (B3) 0,21 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,31 µg 13%
- Colina 89,1 mg 16%
Minerais
- Cálcio 251 mg 19%
- Ferro 0,17 mg 1%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 193 mg 15%
- Potássio 350 mg 7%
- Zinco 0,79 mg 7%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 2,7 µg 5%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 315 | 6,8 g | 55 g | 7,4 g |
| 1 porção | 19 g | 60 | 1,3 g | 11 g | 1,4 g |
| 2 porções | 38 g | 120 | 2,6 g | 21 g | 2,8 g |
| ½ porção | 9,5 g | 30 | 0,6 g | 5,3 g | 0,7 g |
| 3 porções | 57 g | 180 | 3,9 g | 32 g | 4,2 g |
| 4 porções | 76 g | 239 | 5,2 g | 42 g | 5,6 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 3,4 g | 28 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 473 | 10 g | 83 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 630 | 14 g | 111 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 788 | 17 g | 138 g | 18 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre doce de leite
Como fazer doce de leite caseiro com leite?
Leve leite integral e açúcar ao fogo baixo, mexendo até dissolver; uma pitada de bicarbonato ajuda a dar cor. Cozinhe por cerca de 1 a 2 horas, mexendo com frequência e sem deixar ferver forte, até engrossar e ficar caramelizado.
Como deixar o doce de leite mais firme para rechear bolo ou churros?
Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo sempre, e lembre que ele firma ao esfriar. Para rechear, espere esfriar completamente; se ainda estiver mole, leve à geladeira antes de usar.
Como guardar o doce de leite depois de aberto?
Mantenha na geladeira, em pote bem fechado, e retire porções com uma colher limpa e seca. O caseiro também deve ficar refrigerado; descarte se aparecer mofo, cheiro estranho ou mudança incomum de textura.
Com o que combinar doce de leite?
Ele fica ótimo com queijo, banana, maçã e castanhas, e é um recheio clássico de churros, alfajor e rocambole. Para uma sobremesa rápida, espalhe sobre uma fatia de pão ou sirva com frutas.
Posso substituir leite condensado por doce de leite numa receita?
Não diretamente: o doce de leite já foi cozido e caramelizado, então é mais espesso e tem sabor mais tostado. Em recheios e coberturas, pode funcionar; em receitas que dependem da umidade e do cozimento do leite condensado, o resultado muda.
Doce de leite é a mesma coisa que calda de caramelo?
Não. O doce de leite é feito principalmente de leite e açúcar cozidos lentamente; a calda de caramelo costuma partir do açúcar derretido e pode levar creme de leite ou manteiga, ficando mais fluida e com sabor diferente.
Fonte: USDA FoodData Central 173461 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
