Saiba o que tem no seu prato
Calda de caramelo
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 195 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Carboidratos 15 g 5%
- Gorduras 14 g 18%
- Gorduras saturadas 9,5 g 48%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 13 g —
- Sódio 27,3 mg 1%
- Colesterol 30,2 mg 10%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 111 µg 12%
- Vitamina C 0,53 mg 1%
- Vitamina D 0,48 µg 2%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 4,2 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 4,1 µg 1%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
Minerais
- Cálcio 75,5 mg 6%
- Ferro 0,07 mg 0%
- Magnésio 7 mg 2%
- Fósforo 59,4 mg 5%
- Potássio 96,2 mg 2%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 1,8 µg 3%
- Iodo 10,5 µg 7%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2,9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3,9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4,9 g | 37 g | 36 g |
Alimentos parecidos
Perguntas sobre calda de caramelo
Como fazer calda de caramelo sem queimar o açúcar?
Derreta o açúcar em fogo médio, sem mexer com colher; gire a panela quando as bordas começarem a dourar. Tire do fogo assim que ficar âmbar e acrescente creme de leite morno aos poucos, com cuidado: a mistura borbulha e solta vapor.
Como evitar que a calda de caramelo cristalize?
Depois que o açúcar dissolver, evite mexer e não deixe cristais presos nas laterais da panela; passe um pincel úmido nelas, se necessário. Um pouco de glucose ou xarope de milho também ajuda a manter a calda lisa.
Como guardar calda de caramelo?
Espere esfriar e guarde em um pote bem fechado na geladeira por até uma semana. Use uma colher limpa para servir e descarte se notar mofo, cheiro estranho ou mudança de aparência.
Como amolecer calda de caramelo que ficou dura na geladeira?
Aqueça em fogo baixo, mexendo, ou leve ao micro-ondas em intervalos curtos, mexendo entre eles. Se estiver espessa demais, misture um pouco de creme de leite morno.
Com o que combinar calda de caramelo?
Ela fica ótima sobre sorvete, pudim, panquecas, maçã assada e bolo de banana. Uma pitada de sal realça o sabor e transforma a calda em caramelo salgado.
O que usar no lugar da calda de caramelo?
Para cobrir sobremesas, calda de chocolate é uma troca simples, embora tenha sabor e textura diferentes. Doce de leite também funciona em bolos e sorvetes, mas é mais espesso e menos fácil de espalhar.
Calda de caramelo contém leite?
Muitas receitas levam creme de leite ou manteiga, mas a calda feita só com açúcar e água não contém leite. Confira os ingredientes da receita ou do produto; versões com leite também podem conter lactose.
Fonte: Fineli (Finland) 32888 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
