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Couve-rábano
Calorias e informação nutricional
cozida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 28 kcal —
- Proteínas 1,9 g 4%
- Carboidratos 3,8 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 3,6 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,9 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,8 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3,8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 4,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
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Perguntas sobre couve-rábano
Como preparar couve-rábano para comer crua?
Descasque a parte externa, que pode ser fibrosa, e corte o miolo firme em palitos ou fatias finas. Fica crocante em saladas e também pode ser ralada com cenoura e temperada com limão.
Como cozinhar couve-rábano sem deixá-la mole demais?
Corte em cubos ou palitos e cozinhe em água fervente por cerca de 8 a 12 minutos, até ficar macia ao espetar com um garfo. Para assar, misture os cubos com azeite e leve ao forno a 220 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.
Como escolher uma couve-rábano fresca?
Prefira unidades firmes, sem rachaduras profundas nem partes moles; as menores costumam ter textura mais delicada. Se vier com folhas, elas devem estar viçosas, sem aspecto amarelado.
Como guardar couve-rábano?
Retire as folhas, se estiverem presas, e guarde o bulbo sem lavar em um saco na gaveta de legumes da geladeira. As folhas podem ser guardadas separadamente e usadas cozidas, como outras folhas verdes.
O que combina com couve-rábano?
O sabor suave, levemente adocicado, combina com limão, mostarda, ervas, maçã e cenoura em saladas. Cozida ou assada, vai bem com manteiga, alho, queijo e pratos de batata.
Couve-rábano é a mesma coisa que nabo ou aipo-rábano?
Não. A couve-rábano é um caule engrossado acima do solo; o nabo é uma raiz, e o aipo-rábano é a raiz engrossada de outro vegetal. O sabor da couve-rábano lembra um repolho suave, com textura crocante.
Pode comer as folhas da couve-rábano?
Sim. As folhas são comestíveis: retire os talos mais grossos e refogue ou cozinhe como couve, acrescentando-as à panela antes de terminar o preparo.
Qual é uma porção de couve-rábano?
Um bulbo pequeno, descascado e cortado, costuma render uma porção para acompanhar a refeição. Em 100 g, a couve-rábano tem 28 kcal e 1,5 g de fibras.
Fonte: BLS (Germany) G331132 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
