Saiba o que tem no seu prato
bife de alcatra grelhado
Calorias e informação nutricional
cracker barrel
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 203 kcal —
- Proteínas 32 g 63%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 8,5 g 11%
- Gorduras saturadas 3 g 15%
- Sódio 180 mg 8%
- Colesterol 87 mg 29%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina E 0,46 mg 3%
- Vitamina K 1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacina (B3) 6,4 mg 40%
- Ácido pantotênico (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamina B6 0,69 mg 41%
- Vitamina B12 3 µg 125%
Minerais
- Cálcio 7 mg 1%
- Ferro 2,8 mg 15%
- Magnésio 28 mg 7%
- Fósforo 249 mg 20%
- Potássio 408 mg 9%
- Zinco 5,4 mg 49%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 31,8 µg 58%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 203 | 32 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 porção | 151 g | 307 | 48 g | 0 g | 13 g |
| 2 porções | 302 g | 613 | 95 g | 0 g | 26 g |
| ½ porção | 75,5 g | 153 | 24 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porções | 453 g | 920 | 143 g | 0 g | 39 g |
| 4 porções | 604 g | 1226 | 190 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 16 g | 0 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 305 | 47 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 406 | 63 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 508 | 79 g | 0 g | 21 g |
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Perguntas sobre bife de alcatra grelhado
Qual é o ponto ideal para grelhar um bife de alcatra?
Para uma peça com cerca de 2 cm de espessura, grelhe em frigideira ou chapa bem quente por 3 a 4 minutos de cada lado para ficar ao ponto. Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para os sucos se redistribuírem.
Como deixar o bife de alcatra macio na grelha?
Seque a carne antes de levá-la à grelha e não fique virando nem apertando o bife: sele um lado, vire uma vez e deixe dourar. Corte contra as fibras na hora de servir; isso encurta as fibras e facilita a mastigação.
Como saber se o bife de alcatra grelhado está seguro para comer?
Use um termômetro culinário na parte mais grossa: para uma peça inteira, o centro deve chegar a 63 °C, seguido de 3 minutos de descanso. Em carne moída, o centro deve atingir 71 °C.
O que combina com bife de alcatra grelhado?
Arroz, feijão, farofa e vinagrete formam um prato brasileiro clássico. Também fica bom com mandioca cozida, batata assada ou salada de folhas.
Quanto pesa uma porção de bife de alcatra grelhado?
Uma porção típica é um bife de cerca de 150 g. Essa quantidade fornece 32 g de proteína.
Bife de alcatra grelhado tem muito zinco?
Sim. Uma porção de 150 g fornece cerca de 8 mg de zinco, já que o bife tem 5,4 mg por 100 g.
Qual tem mais proteína: bife de alcatra grelhado ou bife de contrafilé?
O bife de alcatra grelhado tem um pouco mais: 32 g por 100 g, contra 27 g no bife de contrafilé bovino.
Como guardar bife de alcatra grelhado que sobrou?
Leve a sobra à geladeira em um recipiente fechado em até 2 horas após o preparo e consuma em até 3 a 4 dias. Para reaquecer sem ressecar, use fogo baixo com um pouco de água e tampe a frigideira.
Fonte: USDA FoodData Central 167670 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
