Saiba o que tem no seu prato
Molho barbecue
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 172 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 40 g 14%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 0,9 g 3%
- Açúcares 33 g —
- Sódio 1027 mg 45%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 0,6 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,8 mg 5%
- Vitamina K 1,8 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamina B6 0,08 mg 4%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
- Folato (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,1 mg 1%
Minerais
- Cálcio 33 mg 3%
- Ferro 0,64 mg 4%
- Magnésio 13 mg 3%
- Fósforo 20 mg 2%
- Potássio 232 mg 5%
- Zinco 0,17 mg 2%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,13 mg 5%
- Selênio 1,3 µg 2%
- Iodo 1 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0,8 g | 40 g | 0,6 g |
| 1 porção | 17 g | 29 | 0,1 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 2 porções | 34 g | 58 | 0,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ porção | 8,5 g | 15 | 0,1 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 porções | 51 g | 88 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 4 porções | 68 g | 117 | 0,6 g | 27 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0,4 g | 20 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1,2 g | 60 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1,6 g | 80 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2,1 g | 100 g | 1,6 g |
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Perguntas sobre molho barbecue
Como usar molho barbecue na carne sem queimar?
Como costuma ter bastante açúcar, pincele o molho nos últimos 5 a 10 minutos de grelha ou forno. Para servir, reserve uma porção limpa, sem contato com carne crua.
Como fazer molho barbecue caseiro?
Misture ketchup, vinagre, açúcar mascavo, mostarda, páprica defumada e um pouco de molho inglês. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo, até encorpar; espere esfriar antes de guardar.
Como guardar molho barbecue depois de aberto?
Mantenha o frasco bem fechado na geladeira e sirva com uma colher limpa. O molho caseiro também deve ficar refrigerado, em recipiente fechado, e ser consumido em cerca de uma semana.
O que combina com molho barbecue?
Ele acompanha costelinha suína, frango grelhado, hambúrguer e batata assada. Também funciona como molho para sanduíches e como cobertura de pizza com frango.
O que usar no lugar do molho barbecue?
Para um sabor agridoce parecido, misture ketchup com um pouco de vinagre, açúcar mascavo e páprica defumada. Molho de tomate pode substituir a base, mas não terá o mesmo sabor defumado.
Qual é a diferença entre molho barbecue e molho inglês?
O molho barbecue é mais espesso e costuma ser adocicado e defumado; o molho inglês é líquido, mais ácido e salgado, com sabor fermentado. Não são substitutos diretos, mas algumas gotas de molho inglês podem dar profundidade ao barbecue.
Posso deixar carne marinando em molho barbecue?
Sim: deixe a carne coberta na geladeira, não sobre a bancada. Descarte a marinada que tocou carne crua ou ferva-a antes de usá-la como molho; para pincelar durante o cozimento, separe uma porção limpa.
Fonte: USDA FoodData Central 174523 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
