Sapere cosa c’è nel piatto
Zuppa di tortilla
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 102 kcal —
- Proteine 4,2 g 8%
- Carboidrati 11 g 4%
- Grassi 4,2 g 5%
- Grassi saturi 0,7 g 3%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zuccheri 0,9 g —
- Sodio 257 mg 11%
- Colesterolo 12 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 28 µg 3%
- Vitamina C 3,7 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,68 mg 5%
- Vitamina K 10,8 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamina B6 0,13 mg 7%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,03 µg 1%
- Colina 14,8 mg 3%
Minerali
- Calcio 24 mg 2%
- Ferro 0,39 mg 2%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fosforo 67 mg 5%
- Potassio 129 mg 3%
- Zinco 0,42 mg 4%
- Rame 0,04 mg 4%
- Selenio 3,6 µg 7%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 4,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 1 porzione | 245 g | 250 | 10 g | 28 g | 10 g |
| 2 porzioni | 490 g | 500 | 21 g | 55 g | 20 g |
| ½ porzione | 122,5 g | 125 | 5,2 g | 14 g | 5,1 g |
| 3 porzioni | 735 g | 750 | 31 g | 83 g | 31 g |
| 4 porzioni | 980 g | 1000 | 41 g | 110 g | 41 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,1 g | 5,6 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 6,3 g | 17 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 8,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 11 g | 28 g | 10 g |
Domande su zuppa di tortilla
Che cos’è la zuppa di tortilla?
È una zuppa messicana di pomodoro e peperoncino, spesso con brodo di pollo, servita con striscioline croccanti di tortilla di mais. Avocado, lime e formaggio completano spesso il piatto.
Come si preparano le striscioline di tortilla croccanti per la zuppa?
Taglia le tortillas di mais a strisce sottili e friggile in poco olio finché diventano dorate, oppure cuocile in forno a 200 °C per circa 8–10 minuti, girandole a metà cottura. Aggiungile alla zuppa appena prima di servire, così restano croccanti.
Che cosa si mette sopra la zuppa di tortilla?
Sono comuni avocado a dadini, coriandolo fresco, una spruzzata di lime e formaggio sbriciolato, come queso fresco. Puoi aggiungere anche panna acida o peperoncino; metti le strisce croccanti per ultime.
Come si conserva la zuppa di tortilla avanzata?
Conserva la zuppa senza le strisce di tortilla in un contenitore chiuso in frigorifero e consumala entro 3 giorni. Riscaldala finché è ben calda; aggiungi strisce appena preparate solo al momento di portarla in tavola.
Si può preparare la zuppa di tortilla senza pollo?
Sì: usa brodo vegetale e aggiungi fagioli neri o mais per una versione senza carne. Puoi anche omettere del tutto il pollo: pomodoro, peperoncino e strisce di tortilla danno comunque carattere alla zuppa.
Perché si chiama zuppa di tortilla?
Il nome richiama le tortillas di mais, che possono essere tagliate a strisce e fritte o tostate prima di essere aggiunte alla zuppa. Non è una tortilla ripiena: in questa preparazione la tortilla è soprattutto una guarnizione croccante.
Fonte: FNDDS (USDA) 58421080 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
