Sapere cosa c’è nel piatto
Salsa di peperoncino piccante sriracha
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 93 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Carboidrati 17 g 6%
- Grassi 0,9 g 1%
- Fibre 2,2 g 8%
- Zuccheri 15 g —
- Sodio 2124 mg 92%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 129 µg 14%
- Vitamina C 26,9 mg 30%
- Vitamina E 4,8 mg 32%
- Vitamina K 10,9 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,46 mg 27%
- Folati (B9) 22 µg 6%
Minerali
- Calcio 18 mg 1%
- Ferro 1,6 mg 9%
- Magnesio 16 mg 4%
- Fosforo 46 mg 4%
- Potassio 321 mg 7%
- Zinco 0,24 mg 2%
- Rame 0,06 mg 7%
- Manganese 0,15 mg 6%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 1,9 g | 17 g | 0,9 g |
| 1 porzione | 6,5 g | 6 | 0,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 13 g | 12 | 0,3 g | 2,2 g | 0,1 g |
| ½ porzione | 3,3 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 3 porzioni | 19,5 g | 18 | 0,4 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 4 porzioni | 26 g | 24 | 0,5 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 8,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2,9 g | 25 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3,9 g | 34 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4,8 g | 42 g | 2,3 g |
Alimenti simili
Domande su salsa di peperoncino piccante sriracha
Quanta salsa sriracha si usa di solito?
Parti da un cucchiaino, circa 6,5 g, per una porzione e aggiungine altra solo dopo aver assaggiato: è molto piccante e salata. Un cucchiaino apporta 138 mg di sodio.
La salsa sriracha si può cuocere?
Sì: mescolala a una marinata o a una salsa per saltare in padella, ma aggiungila verso la fine per conservare meglio il suo aroma di peperoncino, aglio e aceto. Per una glassa, stemperala con miele o zucchero.
Come si conserva la salsa sriracha dopo l’apertura?
Chiudi bene il tappo e conservala in frigorifero dopo l’apertura: il freddo aiuta a mantenere più a lungo colore e aroma. Pulisci il beccuccio se resta sporco di salsa.
Con quali piatti sta bene la sriracha?
Dà carattere a ramen e altre zuppe di noodles, uova, riso saltato, involtini e panini. Per una salsa da intingere, mescolala con maionese o con succo di lime.
Cosa puoi usare al posto della sriracha?
Il sambal oelek è una buona alternativa se vuoi soprattutto peperoncino, ma è meno dolce e meno aglio-centrica; aggiungi un po’ di aceto e zucchero per avvicinarti al gusto della sriracha.
Che differenza c’è tra sriracha e ketchup al peperoncino?
La sriracha ha un gusto più spiccato di peperoncino e aglio e una consistenza più fluida; il ketchup al peperoncino è più denso e sa più di pomodoro. Per 100 g, quest’ultimo apporta 101 kcal, contro 93 kcal della sriracha.
Da dove viene il nome sriracha?
Il nome richiama Si Racha, una località costiera thailandese associata alla salsa. Le versioni moderne sono in genere preparate con peperoncini, aglio, aceto, zucchero e sale.
Fonte: USDA FoodData Central 171186 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
