Sapere cosa c’è nel piatto
Torta salata di carne macinata
Calorie e valori nutrizionali
preparata da ricetta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 289 kcal —
- Proteine 2,6 g 5%
- Carboidrati 45 g 17%
- Grassi 11 g 14%
- Grassi saturi 2,7 g 13%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zuccheri 28 g —
- Sodio 254 mg 11%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 5,9 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Vitamina K 5,4 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 1,2 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,2 mg 1%
Minerali
- Calcio 22 mg 2%
- Ferro 1,5 mg 8%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fosforo 42 mg 3%
- Potassio 203 mg 4%
- Zinco 0,22 mg 2%
- Rame 0,11 mg 13%
- Manganese 0,26 mg 11%
- Selenio 6,6 µg 12%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 2,6 g | 45 g | 11 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 82 | 0,7 g | 13 g | 3,1 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 164 | 1,5 g | 26 g | 6,1 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 41 | 0,4 g | 6,4 g | 1,5 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 246 | 2,2 g | 39 g | 9,2 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 328 | 2,9 g | 52 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 1,3 g | 23 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 3,9 g | 68 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 5,2 g | 91 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 6,5 g | 114 g | 27 g |
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Domande su torta salata di carne macinata
Come si prepara una torta salata di carne macinata senza inumidire la pasta?
Rosola prima la carne con cipolla e lascia evaporare il liquido; fai raffreddare il ripieno prima di versarlo sulla pasta. Bucherella il fondo e cuoci in forno già caldo a 190 °C per circa 35–45 minuti, finché la pasta è dorata.
Quale pasta si usa per la torta salata di carne macinata?
La pasta brisée è pratica e resta friabile; la sfoglia dà un guscio più leggero e gonfio. Per una base meno umida, puoi cuocere la brisée in bianco per 10 minuti prima di aggiungere il ripieno.
Che cosa si abbina bene alla torta salata di carne macinata?
Servila con insalata verde o verdure di stagione, che bilanciano il ripieno saporito. Puoi arricchirlo con funghi, piselli o carote; formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata sono aggiunte comuni.
Come si conserva la torta salata di carne macinata avanzata?
Mettila in frigorifero entro due ore dalla cottura, in un contenitore chiuso, e consumala entro tre giorni. Riscalda le fette in forno a 180 °C per 10–15 minuti, così la pasta torna più croccante che nel microonde.
Si può congelare la torta salata di carne macinata?
Sì: congelala già cotta e raffreddata, intera o a fette, avvolta bene per evitare che si secchi. Scongelala in frigorifero e riscaldala in forno a 180 °C finché è calda anche al centro.
Che differenza c’è tra torta salata di carne macinata e pasticcio di carne?
La torta salata ha in genere un guscio di pasta brisée o sfoglia con il ripieno racchiuso o coperto; il pasticcio di carne può invece avere una copertura di purè, come nel pasticcio di manzo. Le ricette cambiano, ma il pasticcio di carne indicato contiene 2,6 g di proteine per 100 g.
Quante calorie ha una fetta di torta salata di carne macinata?
Una fetta da circa 165 g, pari a un ottavo di una torta grande, fornisce all’incirca 477 kcal. La quantità cambia con lo spessore della pasta e con il tipo di carne e condimento usati.
Fonte: USDA FoodData Central 175019 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
