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Torta alla crema di cioccolato
Calorie e valori nutrizionali
commerciale
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 353 kcal —
- Proteine 4,2 g 8%
- Carboidrati 38 g 14%
- Grassi 22 g 29%
- Grassi saturi 12 g 62%
- Fibre 0,8 g 3%
- Zuccheri 27 g —
- Sodio 266 mg 12%
- Colesterolo 12 mg 4%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 46 µg 5%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 9,5 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,61 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 19 µg 5%
- Vitamina B12 0,12 µg 5%
- Colina 17,9 mg 3%
Minerali
- Calcio 66 mg 5%
- Ferro 1,5 mg 8%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fosforo 79 mg 6%
- Potassio 161 mg 3%
- Zinco 0,44 mg 4%
- Rame 0,12 mg 13%
- Manganese 0,16 mg 7%
- Selenio 6 µg 11%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 4,2 g | 38 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 2,1 g | 19 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 6,2 g | 57 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 8,3 g | 75 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 10 g | 94 g | 56 g |
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Domande su torta alla crema di cioccolato
Come si prepara la torta alla crema di cioccolato?
Cuoci prima il guscio di pasta frolla o brisée in bianco a 180 °C per circa 15–20 minuti, finché è dorato. Versa la crema al cioccolato nel guscio raffreddato e lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 4 ore, così la crema si rassoda.
Come si conserva la torta alla crema di cioccolato?
Tienila coperta in frigorifero, perché la farcitura contiene crema: consumala entro 3 giorni. Per evitare che la superficie si secchi o assorba odori, coprila senza appoggiare la pellicola direttamente sulla crema.
Si può congelare la torta alla crema di cioccolato?
Si può congelare, ma la crema può diventare meno liscia dopo lo scongelamento. Congelala a fette ben avvolte e scongelale lentamente in frigorifero prima di servirle.
Che cosa si abbina bene alla torta alla crema di cioccolato?
La dolcezza della crema si accompagna bene a lamponi o fragole fresche e a un caffè non zuccherato. Puoi aggiungere la frutta al momento di servire, così non inumidisce la superficie durante la conservazione.
Qual è la differenza tra torta alla crema di cioccolato e torta di mousse al cioccolato?
La torta alla crema di cioccolato ha di solito un guscio di pasta e una farcitura cotta o addensata sul fornello; la torta di mousse si basa invece su una crema più ariosa, incorporata con panna montata o albumi. La mousse tende quindi a essere più leggera e soffice.
La torta alla crema di cioccolato è uguale alla Boston cream pie?
No: la Boston cream pie è una torta a strati di pan di Spagna, farcita con crema pasticcera e ricoperta di cioccolato. La torta alla crema di cioccolato è invece generalmente preparata con un guscio di pasta riempito di crema al cioccolato.
Come si taglia la torta alla crema di cioccolato senza rovinare la farcitura?
Lasciala rassodare bene in frigorifero e usa un coltello a lama liscia, passandolo sotto acqua calda e asciugandolo tra un taglio e l’altro. Le fette rimangono più nette se la torta è fredda.
Fonte: Canadian Nutrient File 3948 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
