Sapere cosa c’è nel piatto
Semi di girasole
Calorie e valori nutrizionali
grigliati, salati
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 626 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 51 g 65%
- Grassi saturi 2,2 g 11%
- Fibre 8,3 g 30%
- Zuccheri 3,3 g —
- Sodio 2000 mg 87%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0,42 µg 0%
- Vitamina C 1,4 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,25 mg 19%
- Niacina (B3) 7 mg 44%
- Acido pantotenico (B5) 7 mg 141%
- Vitamina B6 0,8 mg 47%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 70 mg 5%
- Ferro 5 mg 28%
- Magnesio 129 mg 31%
- Fosforo 1160 mg 93%
- Potassio 850 mg 18%
- Zinco 36 mg 327%
- Rame 1,8 mg 203%
- Manganese 2,1 mg 92%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 626 | 21 g | 13 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 313 | 11 g | 6,4 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 939 | 32 g | 19 g | 77 g |
| 200 g | 200 g | 1252 | 42 g | 25 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1565 | 53 g | 32 g | 128 g |
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Domande su semi di girasole
Come si tostano i semi di girasole in padella?
Scaldali in una padella asciutta a fuoco medio per 3–5 minuti, mescolando spesso; toglili appena diventano dorati e profumati, perché continuano a tostarsi per qualche istante.
Come si usano i semi di girasole in cucina?
Aggiungili a insalate, zuppe e verdure arrosto per dare croccantezza, oppure incorporali all’impasto del pane e dei cracker. Per conservarne la consistenza, spargili sulle preparazioni appena prima di servirle.
Come si conservano i semi di girasole?
Tienili in un barattolo ben chiuso, al riparo da luce, calore e umidità. Se li hai tostati, falli raffreddare del tutto prima di riporli, altrimenti il vapore li rende molli.
I semi di girasole con il guscio si mangiano?
Il guscio fibroso non si mangia: rompi ogni seme con i denti ed estrai il gheriglio, poi scarta il guscio. Per cucinare o aggiungerli agli impasti, scegli i semi già decorticati.
Con cosa si possono sostituire i semi di girasole?
Nei pani, nelle insalate e nelle guarnizioni croccanti puoi usare semi di zucca o di sesamo. Il sesamo ha un sapore più marcato; i semi di zucca sono più grandi e restano croccanti anche nelle zuppe.
Quali semi hanno più proteine, quelli di girasole o quelli di zucca?
I semi di zucca: apportano 29,5 g di proteine per 100 g, contro 21 g nei semi di girasole.
Quanti semi di girasole si mangiano in una porzione?
Una manciata piccola, circa 30 g, è una porzione pratica da aggiungere a uno spuntino o a un’insalata; apporta 188 kcal.
I semi di girasole sono una fonte di magnesio?
Sì: ne apportano 129 mg per 100 g, quindi sono una fonte di magnesio.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 15045 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
