Sapere cosa c’è nel piatto
Quiche alle verdure
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 302 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 13 g 5%
- Grassi 22 g 28%
- Grassi saturi 10 g 52%
- Fibre 1,4 g 5%
- Zuccheri 1,8 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 302 | 12 g | 13 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 6 g | 6,5 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 453 | 18 g | 19 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 604 | 24 g | 26 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 755 | 30 g | 32 g | 56 g |
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Domande su quiche alle verdure
Come si evita che la quiche di verdure resti acquosa?
Cuoci prima le verdure in padella e lascia evaporare bene l’acqua, soprattutto con zucchine, spinaci o funghi. Se usi spinaci surgelati, strizzali dopo averli scongelati; puoi anche precuocere il guscio di pasta per circa 10 minuti.
Quanto deve cuocere la quiche di verdure?
Cuocila in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35–45 minuti, finché il ripieno è rappreso e la superficie dorata. Lasciala riposare 10 minuti prima di tagliarla: le fette resteranno più compatte.
Quali verdure stanno bene nella quiche?
Zucchine, porri, spinaci, broccoli, peperoni e funghi sono adatti; abbina verdure dal sapore delicato a formaggi come ricotta, feta o groviera. Cuoci prima quelle più ricche d’acqua e taglia a pezzetti piccoli quelle più consistenti.
Come si conserva la quiche di verdure avanzata?
Una volta raffreddata, mettila in frigorifero in un contenitore chiuso e consumala entro 3 giorni. Scalda le fette in forno a 160 °C per 10–15 minuti; il microonde è più rapido, ma rende la base meno croccante.
Si può congelare la quiche di verdure?
Sì: congelala già cotta, intera o a fette, ben avvolta e quando è completamente fredda. Per servirla, scongelala in frigorifero e scaldala in forno a 160–170 °C finché è calda anche al centro.
Che differenza c’è tra quiche di verdure e quiche Lorraine?
La quiche Lorraine classica si prepara con pancetta e formaggio, senza verdure come ingrediente principale; la quiche di verdure ha invece un ripieno centrato sulle verdure. La base di pasta e il composto di uova e panna sono comuni a entrambe.
Con che cosa servire la quiche di verdure?
Servila tiepida con un’insalata verde condita con una vinaigrette leggera, oppure con una zuppa di verdure per un pasto più sostanzioso. È pratica anche fredda, tagliata a spicchi per un picnic o un buffet.
Fonte: portfir 1066 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
