Sapere cosa c’è nel piatto
Piselli mangiatutto
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 34 kcal —
- Proteine 3,4 g 7%
- Carboidrati 5 g 2%
- Grassi 0,2 g 0%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zuccheri 3,7 g —
- Sodio 4 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 32 mg 36%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 54 mg 4%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnesio 25 mg 6%
- Fosforo 53 mg 4%
- Potassio 150 mg 3%
- Zinco 0,6 mg 5%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,4 mg 17%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 34 | 3,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 51 | 5,1 g | 7,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 68 | 6,8 g | 10 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 85 | 8,5 g | 13 g | 0,5 g |
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Domande su piselli mangiatutto
Come si puliscono i piselli mangiatutto?
Sciacquali e asciugali, poi elimina le estremità con le dita o un coltellino. Se il filo lungo il bordo è coriaceo, tiralo via insieme alla punta.
Quanto cuociono i piselli mangiatutto?
In acqua bollente salata bastano 2–3 minuti; scolali appena diventano verde brillante e raffreddali subito in acqua fredda se vuoi fermare la cottura. In padella, saltali per 4–5 minuti.
Si possono mangiare crudi i piselli mangiatutto?
Sì: una volta lavati e privati delle estremità, sono croccanti e dolci in insalata o come spuntino. Tagliali a striscioline sottili per aggiungerli a un’insalata.
Come si conservano i piselli mangiatutto?
Tienili asciutti in frigorifero, in un sacchetto o contenitore non completamente chiuso, e consumali entro pochi giorni perché perdono croccantezza. Puoi sbollentarli per 1–2 minuti, raffreddarli e congelarli.
Con cosa stanno bene i piselli mangiatutto?
Si abbinano a menta, limone, zenzero e salsa di soia. Saltati rapidamente sono ottimi con riso, noodles o tofu; crudi aggiungono croccantezza alle insalate.
I piselli mangiatutto sono uguali alle taccole?
Sono molto simili e i nomi si usano spesso in modo intercambiabile: entrambi si mangiano con il baccello. In genere i piselli mangiatutto hanno un baccello più carnoso e arrotondato, mentre le taccole sono più piatte.
I piselli mangiatutto hanno più proteine dei piselli?
No: ne apportano 3,4 g per 100 g, contro 6,9 g nei piselli. I piselli mangiatutto sono baccelli teneri da consumare interi; i piselli sono i semi sgranati.
Quali nutrienti spiccano nei piselli mangiatutto?
Sono una fonte di vitamina C: 100 g ne apportano 32 mg. Contengono anche manganese, ma non raggiungono la soglia per definirli una fonte di questo minerale.
Fonte: CoFID (UK) 13-143 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
