Sapere cosa c’è nel piatto
Nasello
Calorie e valori nutrizionali
nasello, specie miste, crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 90 kcal —
- Proteine 18 g 37%
- Carboidrati 0 g 0%
- Grassi 1,3 g 2%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 0 g —
- Sodio 72 mg 3%
- Colesterolo 67 mg 22%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,4 µg 7%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 13 µg 3%
- Vitamina B12 2,3 µg 96%
- Colina 65 mg 12%
Minerali
- Calcio 48 mg 4%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fosforo 222 mg 18%
- Potassio 249 mg 5%
- Zinco 0,88 mg 8%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,1 mg 5%
- Selenio 32,1 µg 58%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Alimenti simili
- Nasello europeocrudo83 kcal / 100 g
- Filetto di nasellosurgelato, crudo89 kcal / 100 g
- Nasello piccolocrudo64 kcal / 100 g
- Nasello cilenocrudo86 kcal / 100 g
- Uova di nasellocrude83 kcal / 100 g
- Merluzzo biancocongelato, crudo
- Merlanospecie miste, crudo90 kcal / 100 g
- Hokicrudo72 kcal / 100 g
- Eglefinocrudo74 kcal / 100 g
- Melù o pesce molocrudo78 kcal / 100 g
Domande su nasello
Come cuocere il nasello in padella senza romperlo?
Asciuga bene i filetti e cuocili in una padella antiaderente con poco olio, a fuoco medio, per circa 3–4 minuti per lato, girandoli una sola volta. Sono pronti quando la polpa è opaca e si sfalda facilmente.
Come cucinare il nasello surgelato?
Lascialo scongelare lentamente in frigorifero e asciugalo prima di cuocerlo: così rilascia meno acqua in padella o al forno. Se lo cuoci ancora surgelato, calcola più tempo e verifica che il centro sia ben caldo e la polpa opaca.
Come riconoscere il nasello fresco quando lo compri?
Cerca una carne soda e umida, occhi limpidi e un odore delicato di mare, non pungente. Se è già sfilettato, la polpa dovrebbe apparire compatta e senza bordi secchi o ingialliti.
Quanto si conserva il nasello in frigorifero?
Tieni il nasello crudo nella parte più fredda del frigorifero e consumalo entro uno o due giorni dall’acquisto. Il nasello cotto si conserva in un contenitore chiuso per circa due giorni.
Quali piatti si possono preparare con il nasello?
È adatto al nasello al forno con patate, al nasello in umido con pomodoro e olive e alle polpette di pesce. Il suo gusto delicato si abbina bene anche a limone, prezzemolo e verdure cotte.
Il nasello ha più proteine del merluzzo bianco?
Sì, di poco: il nasello apporta 18 g di proteine per 100 g, contro 16,7 g del merluzzo bianco.
Quali nutrienti spiccano nel nasello?
Il nasello è una fonte di selenio e ha un contenuto elevato di vitamina B12: ne apporta rispettivamente 32,1 µg e 2,3 µg per 100 g.
Fonte: Canadian Nutrient File 3089 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
