Sapere cosa c’è nel piatto
Marmellata
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 248 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Carboidrati 61 g 22%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 51 g —
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 248 | 0,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 0,2 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 372 | 0,5 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 496 | 0,6 g | 122 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 620 | 0,8 g | 152 g | 0,3 g |
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Domande su marmellata
Che differenza c’è tra marmellata e confettura?
Nell’uso comune si chiamano spesso marmellate tutte le conserve dolci di frutta; nella denominazione tradizionale italiana, «marmellata» indica quella di agrumi, mentre per gli altri frutti si usa «confettura».
Come si evita che la marmellata bruci quando la scaldi?
Scaldala a fuoco basso in un pentolino dal fondo spesso, mescolando spesso: bastano pochi minuti per renderla fluida. Se è molto densa, aggiungi un cucchiaino d’acqua.
Come si fa una crostata con la marmellata senza che la base resti molle?
Bucherella la pasta frolla con una forchetta e cuoci la base in bianco per circa 10 minuti a 180 °C prima di aggiungere la marmellata. Poi completa la crostata finché la frolla è dorata.
Come si conserva la marmellata dopo aver aperto il barattolo?
Riponila in frigorifero e usa sempre un cucchiaio pulito e asciutto, così non introduci briciole o umidità. Segui il tempo indicato sulla confezione; se compaiono muffa, odore insolito o bollicine, buttala senza assaggiarla.
Quali formaggi stanno bene con la marmellata?
La marmellata di fichi si abbina bene a formaggi erborinati e caprini, mentre quella di agrumi accompagna formaggi freschi o stagionati. Puoi servirla anche con pecorino o robiola, in piccole quantità.
Che cosa si può usare al posto della marmellata in una crostata?
Puoi usare frutta fresca a fettine, mele cotte o una composta di frutta; queste alternative sono in genere meno dolci e più umide. Se la frutta rilascia molto liquido, cuocila prima qualche minuto in padella.
La marmellata è uguale alla gelatina di frutta?
No: la marmellata conserva la polpa o i pezzetti di frutta, mentre la gelatina si prepara con succo filtrato e ha una consistenza liscia e trasparente.
Quanta marmellata spalmare sul pane?
Per una fetta di pane, un cucchiaio raso è una porzione pratica: si spalma facilmente senza coprire del tutto il sapore del pane. La marmellata apporta 51 g di zuccheri per 100 g.
Fonte: NEVO (Netherlands) 445 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
