Sapere cosa c’è nel piatto
Marmellata di arance
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 246 kcal —
- Proteine 0,3 g 1%
- Carboidrati 66 g 24%
- Grassi 0 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,7 g 3%
- Zuccheri 60 g —
- Sodio 56 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 4,8 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,06 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,05 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folati (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 3 mg 1%
Minerali
- Calcio 38 mg 3%
- Ferro 0,15 mg 1%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fosforo 4 mg 0%
- Potassio 37 mg 1%
- Zinco 0,04 mg 0%
- Rame 0,09 mg 10%
- Manganese 0,02 mg 1%
- Selenio 0,6 µg 1%
- Iodio 0,5 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 0,3 g | 66 g | 0 g |
| 1 porzione | 20 g | 49 | 0,1 g | 13 g | 0 g |
| 2 porzioni | 40 g | 98 | 0,1 g | 26 g | 0 g |
| ½ porzione | 10 g | 25 | 0 g | 6,6 g | 0 g |
| 3 porzioni | 60 g | 148 | 0,2 g | 39 g | 0 g |
| 4 porzioni | 80 g | 197 | 0,2 g | 53 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,2 g | 33 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 0,5 g | 98 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 0,6 g | 131 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 0,8 g | 164 g | 0 g |
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Domande su marmellata di arance
Come si usa la marmellata di arance per farcire una crostata?
Stendila in uno strato sottile sulla pasta frolla: se è molto soda, scaldala per pochi secondi con un cucchiaino d’acqua. Per evitare che bruci, aggiungi le strisce di pasta sopra la farcia e cuoci la crostata a 180 °C.
Come si prepara la marmellata di arance in casa?
Affetta finemente le arance, elimina i semi e fai bollire le scorze per qualche minuto, cambiando l’acqua una o due volte per attenuarne l’amaro. Cuoci polpa e scorze con lo zucchero finché la marmellata raggiunge circa 105 °C, poi invasala ancora bollente in vasetti puliti.
Come si conserva la marmellata di arance dopo l’apertura?
Tieni il vasetto ben chiuso in frigorifero e preleva la marmellata con un cucchiaio pulito e asciutto. Consumala entro poche settimane e scartala se noti muffa o odori insoliti.
Con cosa sta bene la marmellata di arance, oltre che sul pane?
Provala con formaggi stagionati o erborinati, oppure usala per glassare l’anatra e il maiale: scaldala con un po’ d’acqua o succo d’arancia e spennellala negli ultimi minuti di cottura. È anche una farcia classica per biscotti e dolci da forno.
Con cosa posso sostituire la marmellata di arance in una ricetta?
Per una farcia agrumata usa marmellata di limoni o di agrumi; se vuoi un gusto più delicato, scegli confettura di albicocche. In una glassa, puoi sostituirla con miele e un po’ di scorza d’arancia grattugiata.
La marmellata di arance è diversa dalla confettura di arance?
Nell’uso comune i nomi spesso si sovrappongono, ma “marmellata” è il termine tradizionale per le preparazioni di agrumi, mentre “confettura” si usa di solito per quelle di altri frutti. La marmellata di arance può contenere scorzette, che le danno la tipica nota amara.
Fonte: USDA FoodData Central 168819 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
