Torta Oreo

Sbriciola i biscotti, mescolali con burro fuso e pressali sul fondo di uno stampo a cerniera. Farcisci con crema di formaggio o mascarpone e panna montata, poi lascia rassodare in frigorifero per almeno 6 ore.

Per una torta senza cottura, calcola almeno 6 ore; una notte intera rende la farcitura più compatta e facile da tagliare. Se la ricetta prevede la cottura, falla raffreddare del tutto prima di metterla al fresco.

Tieni la torta coperta in frigorifero e consumala entro 3 giorni, soprattutto se contiene panna o formaggio fresco. Puoi anche congelare le fette ben avvolte e scongelarle lentamente in frigorifero.

Lasciala rassodare bene in frigorifero e usa un coltello lungo, immerso per qualche istante in acqua calda e asciugato tra un taglio e l’altro. Per una torta congelata, attendi che si ammorbidisca leggermente.

Il gusto intenso di cacao si accompagna bene a fragole o lamponi freschi e a una tazza di caffè non zuccherato. Puoi aggiungere frutta tra gli strati per dare una nota fresca alla crema.

Per la base usa biscotti al cacao ripieni di crema, oppure biscotti secchi al cacao con un po’ più di burro fuso, perché non hanno la farcitura. Il risultato sarà meno dolce e il sapore cambierà leggermente.

Sì, esistono versioni con impasto al cacao e biscotti spezzettati, oltre alle cheesecake cotte. Segui la temperatura e i tempi della ricetta: la torta è pronta quando il centro è ancora appena morbido e si rassoda raffreddandosi.