Sapere cosa c’è nel piatto
Cetriolo libanese
Calorie e valori nutrizionali
non sbucciato, crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 12 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Carboidrati 1,9 g 1%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 1,9 g —
- Sodio 19 mg 1%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 13 mg 14%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,36 mg 2%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 57 mg 4%
- Ferro 0,03 mg 0%
- Fosforo 44 mg 4%
- Potassio 87 mg 2%
- Zinco 0,18 mg 2%
- Selenio 0 µg 0%
- Iodio 0,2 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 0,4 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 0,7 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 0,9 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 1,1 g | 4,8 g | 0,3 g |
Alimenti simili
Domande su cetriolo libanese
Il cetriolo libanese va sbucciato?
Di solito no: la buccia è sottile e si mangia senza problemi. Lavalo e asciugalo bene; sbuccialo solo se è rovinato o se preferisci una consistenza più delicata.
Come scelgo un cetriolo libanese fresco?
Cercane uno sodo, con buccia liscia e senza parti molli o ammaccate. Se è avvizzito o cede quando lo premi, probabilmente ha perso freschezza.
Come si conserva il cetriolo libanese?
Tienilo in frigorifero, nel cassetto delle verdure, asciutto e non tagliato; consumalo entro pochi giorni. Una volta affettato, mettilo in un contenitore chiuso e usalo entro un paio di giorni.
Come faccio a mantenere croccante il cetriolo libanese in insalata?
Taglialo poco prima di servire e condiscilo all’ultimo, perché sale e aceto gli fanno perdere acqua. Se vuoi prepararlo in anticipo, tieni le fette asciutte e separate dal condimento.
Il cetriolo libanese si può cuocere?
Sì: taglialo a metà nel senso della lunghezza e saltalo in padella per pochi minuti, lasciandolo ancora sodo. Puoi anche aggiungerlo verso fine cottura a una zuppa o a un curry.
In quali piatti si usa il cetriolo libanese?
È pratico nelle insalate, nei panini e nelle ciotole con hummus o falafel, perché si taglia facilmente e ha pochi semi. Puoi anche grattugiarlo e strizzarlo per preparare una salsa allo yogurt con aglio e menta.
Posso sostituire il cetriolo libanese con un cetriolo comune?
Sì, nelle insalate, nei panini e nelle salse puoi usare un cetriolo comune tagliato a pezzi. Se ha molti semi o è acquoso, elimina la parte centrale prima di grattugiarlo o usarlo in una salsa.
Fonte: FOODfiles (New Zealand) X1043 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
