Sapere cosa c’è nel piatto
Cetriolo
Calorie e valori nutrizionali
con la buccia, crudo
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 15 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 3,1 g 1%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,5 g 2%
- Zuccheri 1,7 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 5 µg 1%
- Vitamina C 2,8 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 16,4 µg 14%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6 mg 1%
Minerali
- Calcio 16 mg 1%
- Ferro 0,28 mg 2%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 24 mg 2%
- Potassio 147 mg 3%
- Zinco 0,2 mg 2%
- Rame 0,04 mg 5%
- Manganese 0,08 mg 3%
- Selenio 0,3 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 52 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 104 g | 16 | 0,7 g | 3,3 g | 0,1 g |
| ½ porzione | 26 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0 g |
| 3 porzioni | 156 g | 23 | 1 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 4 porzioni | 208 g | 31 | 1,4 g | 6,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 1,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 1,3 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 1,6 g | 7,8 g | 0,3 g |
Alimenti simili
- Cetriolo libanesenon sbucciato, crudo12 kcal / 100 g
- Cetriolo Telegraphcrudo, non sbucciato12 kcal / 100 g
- Cetriolo norvegesecrudo9 kcal / 100 g
- Cetriolo sottacetosenza zuccheri aggiunti12 kcal / 100 g
- Cetriolifreschi16 kcal / 100 g
- Zucchinacruda17 kcal / 100 g
- Cetriolinocrudo16 kcal / 100 g
- Cetriolini crudicrudi12 kcal / 100 g
- Patatapolpa e buccia, cruda77 kcal / 100 g
- Zucca amarabaccelli, crudi15 kcal / 100 g
Domande su cetriolo
Come scegliere un cetriolo fresco?
Prendine uno sodo, con buccia tesa e senza ammaccature o estremità molli; quelli più piccoli e uniformi tendono ad avere meno semi grossi.
Bisogna sbucciare il cetriolo o togliere i semi?
Se la buccia è tenera, lavalo bene e lasciala: dà croccantezza e colore. Per un cetriolo molto acquoso, taglialo per il lungo e raschia i semi con un cucchiaino prima di usarlo in insalate o salse.
Come conservare il cetriolo perché resti croccante?
Tienilo intero in frigorifero, asciutto e non schiacciato; taglialo solo poco prima di servirlo. Una volta affettato, chiudilo in un contenitore e consumalo entro pochi giorni.
Come si toglie l’acqua al cetriolo per fare la tzatziki?
Grattugia il cetriolo, mescolalo con un pizzico di sale e lascialo scolare in un colino per circa 15 minuti. Poi strizzalo bene in un panno pulito prima di unirlo allo yogurt, all’aglio e alle erbe.
Con cosa sta bene il cetriolo?
È ottimo con pomodoro, cipolla e aceto in un’insalata, oppure con yogurt, aglio e menta o aneto. A fette sottili dà freschezza a panini e piatti con pesce affumicato.
Si può cuocere il cetriolo?
Sì: saltalo in padella a fuoco vivace per pochi minuti, così resta sodo, oppure aggiungilo verso la fine a una zuppa. Il calore ne attenua la freschezza e rende utile eliminare i semi se sono molto acquosi.
Qual è la differenza tra cetriolo e cetriolini?
I cetriolini sono cetrioli raccolti piccoli, spesso destinati alla conservazione in aceto o salamoia; quelli freschi si mangiano soprattutto crudi. I cetriolini sottaceto hanno molto più sodio: circa 700 mg per 100 g, contro 2 mg nel cetriolo.
Il cetriolo è un frutto o una verdura?
Dal punto di vista botanico è un frutto: si sviluppa dal fiore e contiene semi. In cucina, però, si usa come una verdura, soprattutto in insalate, salse e panini.
Fonte: USDA FoodData Central 168409 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
